생산 및 운영관리 시험대비

· 회전초밥의 경우 고객의 입장에서 직접 초밥을 보고 고를 수 있어, 신선도를 쉽게 파악할 수 있다는 장점이 있고, 초밥이 다가오는 것을 눈으로 보고 있기 때문에 기다리는 시간에 대한 의문이 일식집보다 적다. 또한 주방장의 입장에서도 빈 초밥자리를 보고 어떤 초밥을 얼마나 만들어야 하는 지 알 수 있으며, 고객과 직접 대면하기 때문에 일식집보다 시장지향적이라고 할 수 있다.

·Input → Transformation → Output
인력 제품
기계 서비스
토��
자본
it
공장

·zara의 경우 fast fashion을 위해 유연한 구조를 갖추어야 하고, 많은 디자이너가 필요하다(변환과정)

·Efficiency(효율성) : 가장 낮은 원가로 일을 하고자 하는 척도. 능률적인 정도

·Effectiveness(효과성) : 회사의 가장 큰 가치를 창출하기 위한 척도. 목표달성정도

·Productivity(생산성) : Output/Input(투입 대비 산출) 자원을 얼마나 잘 활용하는 지 나 타내주는 지표

·Value : Quality/Price(가격 대비 성능)

·제조업의 생산 및 운영관리체계
기업전략 → 제품계획 → 경쟁우위 → 위치전략 → 위치의사결정, 설계의사결정, 운영의사결정

·제품수명주기설
① 도입기 : 제품의 종류가 매우 다양하며 소량생산을 한다. 소규모 경쟁자들이 시장에서 경쟁하고 있으며, 초기 단계인 바 제품의 특성으로 경쟁을 한다.

② 성장기 : 제품의 종류가 점차 표준화되며 생산량 역시 도입기에 비해 증가한다. 경쟁 으로 인해 낙오하는 기업이 나타나고 인수, 합병을 통해 산업구조가 재편된 다. 제품의 종류가 점차 표준화되는 시기이므로 제품의 품질과 유용성의 확 보가 중요시된다.