축산기술사 기출문제 정리

○ 뼈(골)조직 구성에 많이 관여하는 비타민과 무지물의 종류를 설명
- 비타민 : Vit D는 뼈를 형성하고 유지시킴과 동시에 소장에서 칼슘, 인을 효율적으로 흡수하여 혈중 칼슘, 인의 수준을 정상범위로 조절하는 기능을 하고 있음
- 무기물 : Ca, 인은 뼈의 구성성분이고 Mg은 뼈를 튼튼하게 해주는 역할을 함. Ca의 99%는 뼈왿� 치아에 인회석 형태로 보관되고 인의 90%이상이 뼈에 보관되어 필요시 꺼내어 사용함. 콜라겐에 인회석이 있으면 경골이고 물이 있으면 연골.

○ 가축의 출하 전 절식을 시키는 이유에 대해 설명
- 수송 중 폐사율 감소, 내장적출시 도체오염 가능성을 줄임, 도체 냉각과 절단 시 중량감소 저하, 생산된 식육의 육색과 보수성 향상
- 절식을 통해 사료의 불쾌취가 식육으로 이행되는 것을 방지

○ 곡류사료의 일반적인 영양적 특성을 설명
- 에너지함량이 높고 조섬유 함량이 낮음
- 단백질 및 아미노산 조성이 불량
- 소화율 및 기호성이 높음
- 비타민 A, D, 카로틴 함량이 낮음
- 리보플라빈, 나이아신의 공급능력이 낮음
- 칼슘과 유호인의 함량이 낮음

○ 성장호르몬인 소마토트로핀의 체내 역할에 대해 설명
- 뇌하수체 전엽에서 분비된 호르몬에 의해 갑상선이 자극되면 분비가 촉진 됨
- 각종 물질대사를 조절하고 생장에 관여
- 대사조절의 주요 물질로서 갑상선호르몬, 인슐린, 부신피질호르몬, 성호르몬 등의 호르몬과 길항적 또는 협조적으로 작용
- 단백질, 지방, 탄수화물 대사를 활성화 시킴으로써 몸의 성장을 촉진

○ 가축의 체내에서 혈액의 기능을 설명
- 산소, 이산화탄소, 호르몬 등을 필요한 곳에 운반
- 조직세포에서 생성된 노폐물과 이산화탄소등을 운반
- 체온, 삼투압, 수소이온농도(pH)를 일정하게 유지
- 세균제거, 병원체왿� 같은 이물질과 대항하여 싸울 수 있는 항체 생성