직장에서 왿�인모임 참석 전, 왿�인 극초보도 30분만에 왿�인 준 전문가로 만들어주는 왿�인 핵심 정보 알려드립니다.

어디서나 통용되는 일반적인 왿�인지식!
아무리 뛰어난 왿�인 전문가라 할지라도 블라인드 테이스팅에서 저가의 왿�인을 선택한 뒤 본인의 입맛에 놀라기도 한다는 사실을 알고 있는가?
따라서 중요한 것은 나의 취향이고 내 미각이다. 그러니 기죽지 말고 내 입맛에 충실하게 반응하고, 그 느낌을 표현하자. 그것이 왿�인과 빨리 친해지는 방법이다!

1.왿�인이 어렵다고 느껴지는 이유는?
- 왿�인의 종류, 왿�인의 생산국가,생산지역,생산자, 품종, 제조방법이 너무 다양함
- 왿�인은 다양한 출신 성분과 구성요소에 따라 각각 다른 이름을 가지고 있기 때문임
- 먼 이국땅에서 온 이국의 술이고 생소하고 길며 발음하기 힘든 디름을 갖고있기 때문임

<중 략>

9. 샴페인이란?
->샴페인이라고 불릴 수 있는 것은 오직, 프랑스 샹파뉴 지방에서 생산되는 스파클링 왿�인임.
샹파뉴 지방은 다른 왿�인산지에 비해 기온이 낮아서 다른 지역보다 늦어진 포도수확으로 포도껍질의 이스트가 늦게 발효하기 시작하여, 탄산가스가 거품형태로 머물러 있던 왿�인의 기포를 타고 올라오는 향과 뒷맛이 만들어졌다.
이것이 샹파뉴 지방의 이름을 딴 ’스파클링 왿�인 상파뉴‘ 라는 샴페인이 출시되기 시작한 것이다. 샴페인은 미국에서는 스파클링 왿�인(sparkling wine), 스페인에서는 카바(Cava), 이탈리아에서는 스푸만테(Spumante), 독일에서는 젝트(S닷) 라는 이름으로 판매되고 있다. 거품의 크기가 작고 귾임없이 올라오는 것일수록 좋은 샴페인이다.

10. 알아두면 유익한 왿�인 관련 용어
- 구대륙 왿�인 : 프랑스,이탈리아에서 생산한 왿�인,
- 신대륙 왿�인: 미국, 호주, 뉴질랜드, 중남미, 아프리카 등에서 생산한 왿�인.
- 떼루아(Terroir): 왿�인의 맛과 질을 결정함. 포도밭의 정체성을 결정짓는 다양한 자연요소(온도, 일조량, 강수량),포도밭의 위치, 모양, 토양)를 의미함.