물질단위조작 기말고사 정리

<추컼>
→ 고체 또는 액체 형태의 원료에 함유된 가용성 성분(녹을 수 있는 성분)을 용제(용매)로
용해하여 분리하는 조작
→ 종류 : 원료 상태에 따라, 고-액 추출(침출, 원료가 고체)과 액-액 추출(추출, 원료가 액체)

<추출 공정>
→ 추료(feed) : 추출의 원료 (고체, 액체 형태)
추제에 추질(가용성이 있음)과 가용성이 없는 기타 성분으로 구성된 혼합물
→ 추제(extracting solvent) : 고체 또는 액체 원료(추질을 분리하기 위해 가해주는 물질)
추질, 원용매왿� 반응할 수 있는 물질을 사용해야 함
→ 추질(solute) : 추료 중에 포함된 가용성 성분, 얻고자 하는 물질
→ 추잔상(raffinate) : 추려서 남아있는 상
추출상(extract) : 추려서 나온 상

→ 추제를 사용하여 혼합물로부터 추질을 선택적으로 분리해내는 것이 추출 공정의 목표
→ 추제는 추료를 구성하는 2성분 중 추질을 선택적으로 용해할 수 있어야 함
→ 추료에 추제를 가하면 물질전달 현상에 의해 추질이 추료로부터 추제 쪽으로 용해되고
추료는 추질을 상당량 잃어버리고 추료는 추잔상을 형성
추제의 일부는 추잔상에 녹고 상당량의 추질을 용해한 추제는 추출상을 형성

→ 추출 후 추제에 녹아 있는 추질과 그 외의 성분의 질량비가 추출 전보다 훨씬 커지는 것이
추출이 선택성 분리 공정이 되는 기본 원리
→ 추질이 추료로부터 추제에 용해되는 과정은 물질전달이므로 이 속도를 높이려면
추질과 추제의 접촉 면적을 증가시켜야 함
→ 이를 위해 교반으로 액체 입적의 크기를 작게 하거나 접촉을 용이하게 하는 충진탑 사용
→ 추출상과 추잔상 내의 추질의 양이 상평형에 이를 때까지 충분히 접촉이 이루어져야 함
→ 추출상에 섞여 있는 추제왿� 추질은 보통 증류에 의해 분리된 후 추제는 회수하여 재사용