?? ��??��? ��??(samsa)��? ??? ?? (Ssanghwa de Koryeo y Samsa de Asia Central: dos comidas similares)

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El poema ��Ssanghwajeom��, que pertenece a la ��poca del reino Goryeo, es considerado como una de las obras literarias con mucha influencia extranjera. Este argumento se basa en la presencia de dos elementos:1. ��hwehweabi��, literalmente significa 'se?or musulm��n'. La opini��n m��s aceptada es que habr��a sido el musulm��n del grupo ��tnico Uyghur.
2. ��ssanghwa��, un objeto extra?o a los pobladores de Goryeo. Sobre este elemento hay varias opiniones: La relacionan con 'mantou', un art��culo para el teatro, flor, joya, cesta. Ya el diccionario Hunmongjahwe del siglo XVI relaciona a mantou con 'ssanghwa'; las dos comidas habr��an sido consideradas muy similares.
El reino Goryeo ten��a relaciones comerciales con los comerciantes llamados 'tajir', palabra que indica a gente de la zona de Asia Central, la cual fue intensificada m��s en la ��poca de la intervenci��n de la dinast��a Yuan. Por esta raz��n, la actitud de los coreanos de Goryeo era de convivencia multicultural. Incluso hab��a gente de Asia Central que prefiri�� vivir en Goryeo. Esto indica que la cultura gastron��mica de esa gente extranjera habr��a influido a la gente de Goryeo. Y los musulmanes 'hwehweabis' habr��an tenido sus tiendas de 'ssanghwa' a donde concurrir��an hasta los coreanos.
En el libro Historia de Goryeo se encuentra la palabra 'ssangha', una comida que se ofrec��a en actos solemnes s��lo al rey. Etimol��gicamente, el l��xico 'ssangha' debe derivar de 'samsa', una especie de mantou frito. La comida ��samsa�� tiene diferentes denominaciones seg��n los pueblos: sambusak, sanbuse, samosa, etc. 'Ssangha', que al principio, habr��a sido una comida muy especial y cara ya que en Goryeo faltaba la harina, un ingrediente primordial para cocinarla, se popularizari??a entre los coreanos con el nombre ??ssanghwa'. Sin embargo, por su manera de preparar friendo o asando, el pueblo coreano habr��a tenido dificultad de acostumbrarse. Y eso dio lugar a mantou, otra comida semejante a samsa pero que se cocina a vapor o en agua.