아웃백��빕스의��진관리분석

Ⅰ. 서론
1. 서비스 PROMOTION 관리란 무엇인가?

(1) 서비스 촉진(Promotion)의 개념
- 고객들에게 자사의 상품을 알리고 고객들이 자사의 상품을 선택하게 하려는 마케팅 커뮤니케이션임.

(2) 촉진의 목적
- 서비스고객에게 정보(Inform)를 제공하고, 호의적인 태도를 가지도록 설득하며(Persuade), 최종적으로 소비자행동에 영향을 주어(Influence) 구매를 이끌어 내는 것이다.

(3)판매촉진이란?

판매촉진(sales promotion)은 단기적인 촉진으로서 즉각적으로 소비자의 반응을 유도하기 위한 것이다.
판촉이 가져오는 혜택은 다음과 같다. 새로운 상품의 도입을 앞당기거나 새로운 서비스 배달 시스템의 확산을 앞당긴다. 판촉이 제공되는 유인책이 없을 경우보다 고객이 행동을 가속화 시킨다. 판촉은 고객에게만 하는 것이 아니다. 종업원이나 유통단계에 있는 중간상을 활성화시켜서도 가능한 것이다.
서비스 충성도(service loyalty)는 서비스에 대해 상대적으로 좋은 태도를 가지고(high relative attitude) 반복적으로 구매하는 것(high repeat patronage)을 말한다.


2. 국내패밀리 레스토랑의 선정 및 기업개요

(1) Outback 스테이크 하우스의 기업개요
Outback은 호주의 대자연을 그대로 느낄 수 있는 스테이크 전문 레스토랑입니다. 호주식 영어로 ‘오지’를 뜻하는 Outback은 캥커루, 부메랑, 코알라 등 호주의 자연을 컨셉으로 한 인테리어왿� 차별화된 메뉴로 고객만족을 실천하고 있음.
OUTBACK STEAKHOUSE는 1987년 설립되어, 1988년 플로리다 Tampa에 첫
레스토랑을 개점했으며, 820여개의 레스토랑과 총 매출 4조 5천억원을 달성세계
24개국에 1000여개의 매장을 운영 중 한국 아웃백 스테이크하우스는 1997년 한국에 처음