한우음식점 분석(중소기업분석)

Ⅰ. 기업선정배경
작년 한미 쇠고기 재협상으로 인해 미국산 값 싼 쇠고기가 한국에 들어오게 되었다. 수입되기 전에는 광우병 등 먹을거리에 대한 안전성에 대한 불감증으로 인해 많은 말들이 있었지만 수입이 시작된 날부터 미국산 쇠고기는 가격경쟁력으로 인해 불티나게 팔리고 있는 것이 현실이다. 식당을 가더라도 미국산 쇠고기라고 당당히 밝히고 영업하고 있다. 그리고 사람들도 점점 미국산 쇠고기의 안전성에 대한 문제는 잊고, 값싼 쇠고기는 먹을 수 있다고 좋아하고 있다. 이러한 한미 쇠고기 협상으로 인해 우리나라 한우 시장의 경쟁력이 약화된 것은 의심할 여지가 없다. 대부분의 사람들이 비싼 한우를 먹는 대신에 값싼 미국산 쇠고기를 먹는 것을 선호하기 때문이다. 하지만 한우의 문제점은 여기서 끝이 아니다. 최근 뉴스에서 볼 수 있듯이, 젖소를 한우로 둔갑하여 파는 사례가 발견되고 있고, 원산지 표시제를 실시하고 있음에도 불구하고 호주산 쇠고기 등 수입쇠고기를 한우로 원산지를 속여 파는 사례가 발생하고 있다. 이러한 이유로 인해, 사람들은 한우에 대한 신뢰성이 떨어지게 되고, 그것은 소비 형태에 변화를 가져 오게 되었다. 즉, 한우의 경쟁력이 점차 낮아지고 있다는 것이다.

이렇게 점점 시장경쟁력을 잃고 있는 한우가 어떻게 하면 다시 경쟁우위를 차지할 수 있을까? 한우의 경쟁력을 어떻게 하면 높일 수 있을 것인지에 대해 알아보기 위해 지금 현재 운영되고 있는 한우 식당을 조사함으로써 지금 한우시장이 처해있는 문제점과 사람들의 인식에 대해 알 수 있게 될 것이다. 이것을 바탕으로 어떻게 하면 사람들의 인식을 바꾸고 한우의 경쟁력을 높일 수 있을 것인지에 대해 알아보고자 한다.

여기서 더 나아가 한우를 어떻게 하면 국제화 시킬 수 있을 것인지에 대해서도 생각해 보고자 한다. 세계는 지금 시장개방의 가속화왿� 급속도로 발달하는 정보통신 기술로 인해 소비시장은 각 나라에 국한되어 있는 것이 아니라 전 세계가 한기업의 소비시장이 될 수 있다. 이러한 세계화로 인해 우리나라 여러 분야의 대·중소기업들이 해외시장을 공략해 나가고 있으며 또한 우리나라에 진출해 있는 해외기업들도 많이 볼 수 있다. 그 중 우리나라에