수업짿�도안(호텔업무)

I. 호텔업무교과의 의의 및 교육목표
우리나라의 경제성장과 더불어 발전을 거듭한 호텔산업은 세계화, 국제화라는 말이 표방되기 이전부터 관광한국으로서 우리의 문화를 세계에 알리고, 국제화를 일찍부터 달성시켜 국가적 이미지를 새롭게 하는데 큰 역할을 해 왔다. 그 결과 호텔산업은 우리나라관광산업의 근간을 이루고 있으며, 또한 우리나라 관광산업 중 경제적인 면에서 가장 큰 비중을 차지하고 있음은 잘 알려진 사실이다.
오늘날 우리나라의 호텔은 국민소득 증대에 따른 생활수준의 향상으로 단순히 숙식을 제공했던 과거 호텔의 기능과는 달리, 고객의 다양한 욕구를 만족시켜 주는 사회적, 문화적 공간으로서의 다양한 기능도 가지게 되었다. 그러므로 이제는 달라진 호텔산업의 여러 가지 필수적 기능을 배양시키기 위해서 전문적인 기술과 지식을 습득한 종사원의 확보왿� 교육이 절실히 필요하게 되었다.
또한, 서비스산업의 중추적인 역할을 담당하고 있는 호텔산업은 타 산업과는 달리 노동 집약적인 산업이기 때문에 관광산업에 대한 지속적이고 체계적인 교육투자로 종사원에 대한 확고한 지식과 사명감을 배양하는 교육이 필요하다.
호텔 경영관리에 있어서 문제시되는 것은 종사원의 접객서비스라 할 수 있다. 이러한 점에서 절실하게 요청되는 것은 호텔의 제 문제점을 극복해 가면서 호텔이 추구하는 근본목적을 달성하기 위해서는 영업현장에서 종사원이 업무에 임하게 될 때 보다 능동적으로 과업을 수행할 수 있는 지침이 될 수 있는 서비스 실무실습 표준화 교육이 필요하겠다.
이러한 교육의 필요성에 따라 관광산업의 중심적인 역할을 하고 있는 호텔에 대하여 전반적인 이해왿� 실무를 익히도록 한다.

Ⅱ. 호텔업무 교과의 학습지도방법
1. 교과간 및 각 교과왿� 실제 호텔업체에서의 연계성, 학년간, 학급간의 연계성을 고려하여 일관적인 서비스의 표준이 되는 체계적인 지도가 이루어지도록 한다.
2. 단순한 사실의 기억보다는 실제 실습활동을 통하여 개념 및 원리를 이해하고 적용하는 기회를 갖도록 한다.
3. 학생들의 흥미왿� 적성을 고려하여 학습성과를 높일 수 있는 여러 자료물을 이용하되 학생 수준에 맞게 선정하도록 유의한다.