서브웨이(SubWay) 경영분석

현재 90개국에서 31237개 점포의 전세계적으로 가장 큰 샌드위치 브랜드이다.
글로벌 패스트푸드 기업의 선두권인 서브웨이는 1965년 17세 의대생 ‘프레드 드루카’가 시작하여 여러 시행착오 끝에, 1975년 프렌차이즈를 전개해 하루 평균 34개의 점포가 증가하는 놀라운 신장세를 보이며 북미 전역으로 매장이 확장되었다. 북미지역 이외에는 1984년 중동부 섬나라 바레인에 처음 매장이 생겨, 서브웨이 개념은 아르헨티나에서 잠비아의 매장 개장과 함께 전세계로 퍼져가고 있다.
1950년대에 패스트푸드 사업은 프렌차이즈라는 사업확장의 개념과 함께 60년대에는 전세계적으로 사업망이 넓어지게 된다. 그런 의미로 볼때 서브웨이의 1965년 개장은 늦은 출발이라 할 수 있겠다. (맥도날드왿� 따졌을 때 10년의 차이.)
프렌차이즈 사업의 본거지라 할 수 있는 미국으로부터 이미 전세계 각지에 퍼져있는 ‘맥도날드’, ‘KFC’, ‘던킨도넛’과 같은 패스트푸드점. 하지만, 현재 그 본거지인 미국에선 주식이 서브웨이+커피일 정도로 서브웨이가 강세를 띄고 있다. 미국, 캐나다, 오스트리아에서는 subway의 체인점 수가 맥도날드의 수보다 더 많다고 하며, 어느 곳에 위치하든 약간의 문화적 혹은 종교적 다양성을 제외하고는 똑같은 메뉴가 제공되고 있다.

(2)기업비전

잠수함을 닮은 거대한 빵(Submarine Sandwich)에 각종 야채·고기·치즈·소스를 듬뿍 넣어 기존 패스트푸드점과 `차별화된 길(Way)`을 간다는 뜻으로 회사명을 `서브웨이`라 지었다.
기존의 Sandwich왿� 뚜렷이 구별되는 Home made Bread (매장에서 굽는 빵), Cold-Cut(기름에 굽거나 튀기지 않는 재료), Order to made (고객 주문 방식)의 SUBWAY만의 독특한 강점으로 저지방,저칼로리, 저콜레스테롤의 건강 다이어트 샌드위치라는 확실한 차별점을 가진 신개념의 Fast food로서 전세계로 퍼져나가고 있다.

(3)연혁

<1960‘s ~ 1970`s> Sub Sandwich 의 태동