(주)놿�붿�의 외식산업의 해외시장진출 경영분석 및 성공적인 마케팅 전략방안.

제 Ⅰ 장 서 론
현대사회는 고도의 경제성장에 따라 크게 변모하게 되었으며, 이에 따른 생활수준의 향상과 외국문화의 수용은 식생활 문화의 커다란 혁신과 외식산업의 발전을 유도하게 되었다. 또한 글로벌 시대의 급진전에 따라 한국사회는 점점 서구화 되어가고 있다. 이러한 분위기에 힘입어 한국의 외식산업은 급속히 성장하고 있는데, 외식산업의 지속적인 성장을 위해서는 고객만족과 재구매 그리고 고객충성도 등의 향상이 매우 중요하다.
한국의 외식산업은 미국, 일본 등의 선진국에 비해 도입기에 머물고 있으나 최근 프랜차이즈 경영방식의 도입과 고객 취향의 변화 등 시장 환경의 변화 요인에 의하여 전화기적인 상황에 이르고 있는 실정이다.
한국의 경우, 외식 프랜차이즈 산업의 현지경영은 초보단계에 머물고 있으며 관련학계의 기존연구 또한 그 연구의 가치왿� 유용성이 매우 높음에도 불구하고 지속적이고 심층적인 연구가 되지 않았다. 그렇기 때문에 한국의 외식 프랜차이즈 산업은 이에 대한 체계적인 연구가 시급한 실정이라 하겠다. 우리의 외식 프랜차이즈 산업도 국내업체간, 유사업종간의 경쟁이 아닌 외국의 유명 외식 프랜차이즈왿� 국내 프랜차이즈간의 치열한 경쟁시대에 돌입하여 기존의 단순화, 전문화, 표준화의 개념에서 탈피해 다양화, 개성화, 차별의 개념으로 그 컨셉이 변화하고 있다.
이는 경영의 혁신 또는 개혁적인 절대적 변화 없이는 살아남지 못하는 치열한 경쟁시대가 도래했음을 의미한다.
이러한 대외적인 환경변화에도 불구하고 국내 외식 프랜차이즈 업계는 경영노폙우, 서비스, 마케팅관리 등 전반적인 경영구조가 열악하며, 특히 국제 경쟁력을 높일 수 있는 경영환경의 취약함을 보여주고 있다. 또한 국내 외식 프랜차이즈의 해외진출의 대부분을 차지하는 중국진출에 대한 전략적 연구가 필요하다고 생각하며 이왿� 함께 국내 외식 프랜차이즈 시장의 경쟁력을 분석하여 외식 프랜차이즈의 경영과학화, 전문화, 현대화를 통하여 국제경쟁력을 강화해야 할 과제를 안고 있다.
따라서 우리의 전통문화왿� 전통음식을 계승, 발전시키기 위해서는 대규모의 외국 외식업체왿�는 차별적인 전략으로 한국인의 식문화를 우리의 것으로 유인해야 할 필요가 있다