[생��학]영양 및 대사(Nutrition & Metabolism)

⑴ 영양생리(Nutritional Physiology)
- 생체는 타가영양체이므로 외부에서 필수 아미노산이 함유된 protein, carbohydrate, fat, minerals, vitamin, trace elements 등의 섭취가 필수적.
① 최소단백질요구량: 0.5g/㎏.
② 지방, 탄수화물: 에너지 공급원. 상호교환 가능.
③ 지방: 필수지방, 지용성 비타민 공급이 필수.
④ 무기질, 미량원소 역시 체내 대사과정에 필수.
⑤ 비타민: 체내합성 불가물질. 저농도로 존재. 필수적인 존재로서 많은 화학반응의 촉매작용.
- 에너지 대사(Energy metabolism)
: 열량(calorie) → 열량 1g 은 1g의 물을 1℃ 올리는데 필요한 열의 양으로 정의된다.
: 에너지 대사는 신체활동을 가능하게 하며, 열을 생산 → 갑상선호르몬 영향을 가장 크게 받음.
⑵ 영양소 대사(Nutritional Metabolism)
- Metabolism: 소화과정에서 영양분을 체세포가 사용하여 에너지, 여러 합성물 등을 생성하고 노폐물을 제거하는 과정. 신진대사.
① 이화작용(catabolism): ATP 생성.
② 동화작용(anabolism): 효소, 호르몬 등을 생성.
- 탄수화물 대사
: 다당류(starch, glycogen)→이당류(sugar, lactose, maltose)→단당류(glucose, glactose)로 분해.
: glucose glycogen + H2O (ATP 관여)
: glycogen의 세포내 회수에는 insulin 필요.
- 당원질 분해(Glycogenolysis)
: glycogen을 분해하여 glucose를 만드는 기작.
: phosphorylase, glucose phosphatase 작용.
:glycogen→(phosphorylase)→glucose-1-4-phosphate→ glucose-4-6-phosphate→(glucose phosphatase)→glucose
- 포도당 신생(Gluconeogenesis)
: 단백질이나 지방으로부터 새로운 포도당이 만들어지는 과정. 주로 간세포에서 일어남
- 포도당대사의 조절: 5개 내분비선(Langerhans` island, 뇌하수체, 부신피질, 부신수질, 갑상선)에서 분비하는 호르몬에 의해 조절됨.
① insulin: 포도당효소 활동성 증가시켜 glycogen 형성 촉진.
② glucagon: phosphatase의 활동성을 증가. 혈당치 증가시킴.
③ GH: 지방을 활발히 이용. 잉여탄수화물 증가.
④ ACTH: 혈당상승. glucocorticoids(조직단백질분해) 분비촉진→ 분해된 아미노산으로 간세포가 포도당신생 촉진.