커피전��점

◉ 사업을 시작하며…….
⇒ 사업을 처음 시작하기 위해서 처음 해야 할 것은 사업계획서 작성이다. 작성된 계획서는 경영과 마케팅, 서비스, 소득, 등 사업을 하기 위한 기본 틀이 되어 주기 때문이다. 여려 종류의 사업들이 있지만 그 중에서 커피전��점을 채택하였다. 현대사회의 삶의 변화왿� 개인소득의 증가로 인하여 바쁜 직장인들과 학생들의 외식생활이 많아진 요즘 커피는 하루의 활력소이며 식 후 디저트 음료로도 많이 애용되고 있어 전 세계 각국의 커피전��점은 각광 받는 업종 중에 하나이다. 그만큼 한국에서도 커피전��점의 수요가 늘어나고 있는데 커피 한 가지 메뉴뿐만 아니라 각종 샌드위치나, 케이크, 떡 등 부수적인 것들을 접목시키고 있다. 나만의 커피전��점을 개업하기 위하여 어떠한 준비를 해야 되는지 사업계획서를 작성하며 알아보자.


1. 상 호
⇒ [페르마타] : 페르마타(Fermata)는 이탈리아어로 ‘잠시 쉼’을
뜻한다. 바쁜 일상생활 속에서 커피 한잔 하며 잠시
나마 쉬자는 뜻에서‘카페페르마타’


2. 사업계획

1) 사업의 필요성
⇒ 현재 Take-out 시장에서 에스프레소 커피의 비중이 현재 커피전��점 시장 포화 상태이나 10평 미만의 소자본 창업자의 창업에 큰 매력을 느꼈으며 Take-out 시장에서 아직 개척되지 않은 부분으로 시장입지를 크게 굳힐 수 있을 것이고 차별화된 브랜드왿� 제품의 개발로 후발기업의 시장진입에 대비 인구가 밀집된 지역을 목표로 하여 입지를 강화 10대~40대까지 대학생, 직장인이 주 고객으로 젊은 층의 입맛에 맞는 제품 개발과 각 세대별 맞춤 전략으로 소비자에게 접근하여 Take-out 커피전��점이 제공하는 케이크, 샌드위치 등과 같은 간식거리처럼 떡을 제공한다. 최근 떠오르는 퓨전 떡, 떡 카페 등에서 판매하는 제품을 제휴하여 제공한다면 승산이 있을 것이라 생각된다. (단, 홀에서 마시는 손님에 한하여 제공한다.)