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터키 베트남 인도 태국 및 여러나라에 대한 음식문화 특징 및 대표음식 및 식사예절

세계의 음식문화 중 잘알려진 나라에대한 음식문화 및 특징 대표음식에 대한 설명~
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최초등록일 2009.12.12 최종젿작일 2009.11
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터키 베트남 인도 태국 및 여러나라에 대한 음식문화 특징 및 대표음식 및 식사예절
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    소개

    세계의 음식문화 중 잘알려진 나라에대한 음식문화 및 특징 대표음식에 대한 설명~

    목차

    1. 열대의 미식가 태국
    (1) 음식 문화의 형성 배경
    (2) 태국의 음식 문화 특징
    (3) 태국의 대표 음식


    2. 쌀 요리의 나라 베트남
    (1) 음식문화의 형성 배경
    (2) 베트남의 음식 문화 특징
    (3) 베트남의 대표 음식

    3. 사색의 나라 인도
    (1) 음식문화의 형성 배경
    (2) 인도 음식 문화의 특징
    (3) 인도의 대표 음식

    4. 아시아의 유럽 터키
    (1) 음식 문화의 형성배경
    (2) 터키의 음식문화 특징
    (3) 터키의 대표 음식

    본내용

    1. 열대의 미식가 태국
    (1) 음식 문화의 형성 배경
    태국은 인도차이나 반도에 위치해 있으며 동남아시아 권에 속하며 주변에 라오스 캄보디아 미얀마 베트남 필리핀 인도네시아 말레이시아 등 의 여러 나라 가 인접해 있다.
    태국은 타이족이 다수를 차지하며 화교나 말레이족 그 외 소수민족으로 구성되어 있다.
    태국은 입헌 군주국으로 동남아시아의 나라 중 식민 지배를 받지 않은 유일한 나라이며 고도의 자본주의가 잘 정착되어 있는 나라라 할수있다
    태국은 지리적으로 가까운 인도 음식문화의 영향으로 자극적인 향신료왿 커리의 사용량이 많고, 중국 남부인 광동성이나 복건성 주변의 많은 이주민의 후손들에 의해 발달한 중국 음식문화인 중국식 냄비나 면 요리 장류의 이용이 많으며 남아메리카의 포르투갈 전도사가 가지고 온 칠리를 이용한 요리도 즐겨 먹는다.

    (2) 태국의 음식 문화 특징
    태국의 요리는 프랑스 중국음식과 함께 3대 음식의 하나로 꼽힐 만큼 세계 미식가들의 사랑을 받고 있는 맛있는 음식으로 알려져 있다. 태국인에게는 먹는것은 하나의 즐거움이며 모든 요리는 큰 접시에 배식되며 각자 먹을만큼 접ㅂ시에 덜어 먹는 것도 중국의 코스 요리를 연상케 한다.
    전통적인 태국 음식은 자극적인 소스를 기본으로 여러 가지 양념의 야채들을 곁들인다.

    ① 주식과 부식인 반찬으로 구성되어 있다.
    주식은 쌀이며 여러 가지 재료로 만든 국수도 흔히 먹는다. 쌀은 중남부의 카오차오(맵쌀) 왿 동북부의 카오나오(찹쌀) 로 나뉜다.
    주식인 밥을 중심으로 한 상에 차려 먹으며 음식 자체는 짜거나 맵지 않지만 생선간장 과 가피 등을 곁들여 자극적인 맛을 좋아한다.

    참고자료

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