레스토랑 사업계획서

1. 사업 추진 배경&개요
레스토랑을 하려는 확실한 목적과 선택이유
외식산업 쪽으로 관심이 있어 레스토랑을 하게 되었습니다.
외식산업 분야에 대해 공부하면서 그 지식과 경험을 실제로
적용하여 만족감과 수익성 등을 얻기 위해서입니다.
유럽의 선진화된 주방시스템을 갖고 신선한 음식과 고객에게
편안함을 줄 수 있는 레스토랑 인테리어, 종업원의 친절한 서
비스로 레스토랑의 품질을 높여 고객수요를 확보하기 위해서
입니다.
1. 사업 추진 배경&개요
사업희망지역과 그곳에서 사업하려는 희망
사업의 희망 지역은 부산의 광안리 해수욕장 부근으로
정했습니다. 고객층은 20대부터 60대 까지 연령층 상관
없이 바다를 보러 오신 분들과 연인은 물론 비즈니스일
로 편히 찾을 수 있는 업적 미팅장소로도 분위기가 적합
합니다.
1. 사업 추진 배경&개요
성공업소를 만들기 위한 영업전략
성공업소를 만들기 위해서는 고객에 대한 배려왿� 친절이 가장 중요하다고 생각합니다. 레스토랑에 고객이 방문 했을 때 고객의 만족을 최대한 끌어올리기 위해 품질 높은 재료의 음식 제공하기, 친절한 서비스, 룸 형식으로 된 칸막이 등을 만들어 고객의 편의를 최대한 높이기 위한 영업 전략 입니다.
2. Concept
주요 Concept
SHABLIS[샤블리] 이름의 뜻은 프랑스의 작은 마을 이름입니다. ‘샤블리’라는 이름은 두 개의 켈트 단어에서 유래되었습니다. 집을 의미하는 ‘Cab’과 ‘숲과가까운’으로 번역 할 수 있는 ‘Leya’가 바로 그것으로 옛날부터 살기 좋은 곳으로 여겨집니다.
2. Concept
영업방침
4E 정신으로 고객에게 믿고 찾을 수 있는 업체로 성장하는 것이다.
Energy[열정] 적극적인 에너지를 지닌 일꾼이다.
Energize[격려] 조직에 활력을 불어 넣는 능력을 지닌 일꾼이다.
Edge[결단력] 결단력이 있는 일꾼을 뜻한다.
Execute[실행력] “실행한다”, “수행한다”는 의미의 이 단어는 조직을 이끄는 지도자들이 지녀야 할 추진력 내지 실천 능력을 일컫는다.