한식의 세계화 방안

<서론>
Ⅰ. 주제선정이유
한식은 맛과 영양가 면에서 일식이나 이태리음식 등에 결코 뒤지지 않음에도 불구하고 전 세계적 확산은 여전히 미흡한 상태다.
우선, 한식의 세계화를 위한 방안을 모색하기에 앞서, 음식과 음식��화의 세계화의 필요성부터 알아보자.

- 음식과 음식��화의 의미
음식과 음식��화는 국가왿� 민족의 삶과 문화가 내재된 것으로, 글로벌 진전추세 가속화에 따라, 음식과 음식��화는 그 국가를 대표하는 상징이 되었다.
음식 자체의 맛, 보편성에 의해 선호도가 정해지기도 하나, 그 국가의 역사성과 문화수준, 국제적 영향력 등에 의해서도 크게 좌우된다.

또한 음식과 음식��화는 그 자체가 국가의 총생산에서 차지하는 비중이 큰 중요한 산업 중의 하나이므로, 음식 및 음식��화의 글로벌화는 관련 산업을 포함한 해당국가 산업전체의 글로벌 이미지 확보에 긍정적 영향을 미친다.

음식과 음식��화는 다원적이고 다양성을 가진다.
5대양 6대륙의 수많은 인종과 민족, 개개인의 입맛에 두루 맞는 음식을 만든다는 것은 불가능하다. 그러나 맛과 음식��화 측면에서는 어느 정도 세계적으로 공통점은 존재한다.

-한국음식, 음식��화의 세계화 필요성
한식은 역사성, 다른 요리왿� 차별화된 우수성, 다양성을 갖고 있어 세계화의 충분한 잠재력과 가능성을 가지고 있다.
우리보다 앞서 세계화된 요리가 우리 주변을 에워싸고 있다는 것은 한식도 세계화될 수 있다는 가능성을 보여준다.

한식의 세계화는 국가 홍보 전략으로서 의미를 가진다. 한식의 세계화를 통해 민족적 자긍심을 가질 수 있고, 문화적 선진성을 대외로 효과적으로 알릴 수 있다.
또한, 앞서 언급했듯이 세계화를 통해 연관된 산업의 종합적인 발전을 이끌 수 있다.
특히, 한식과 식��화를 한류열풍과 관련, 관광 상품으로 개발하여, 관광한국의 이미지 부각시키고 부가가치를 창출해 낼 수 있다.

따라서 세계 여러 음식 강대국들의 음식들이 세계화되기까지의 과정과 노력들을 알아보고 한식에 활용하여 세계화방안을 모색해보고자 이 주제를 선택했다.