호텔기업의기원과개념,특징,발전방향에 대한 레포트

Ⅰ.서론

관광 진흥법에서는 호텔을 `관광객의 숙박에 적합한 구조 및 설비를 갖춘 시설에서 사람을 숙박시키고 음식을 제공하는 업이라고 정의한다. 하지만 최근 우리가 알고 있는 호텔은 고객에게 숙박과 음식을 제공할 뿐 아니라 거기에다 레저, 오락, 휴식 기능 등 다양한 서비스를 접목시켜 제공하고 있다. 단순히 숙박과 음식제공에 국한하지 않고 더 많은 서비스를 제공함으로써 고객을 유치함일 것이다. 이는 현대사회의 급변성과 소비자들의 욕구변화에 따른 형태 변화로 보여 진다.
현대사회는 급 변화하고 있으며 생활패턴이 바뀌었다. 세계화로 인하여 많은 세계인들이 우리나라를 방문하고 있다. 또한 우리 국민들도 경제적 성장과 의식변화로 인하여 삶의 질 추구를 하고 있다.

1.호텔의 기원과 개념

(1)호텔의 기원
호텔의 기원은 라틴어의 호스피탈레(Hospitale)로, `순례 또는 참배자를 위한 숙소`를 뜻한다. 이후 `여행자의 숙소 또는 휴식 장소, 병자를 치료하고 고아나 노인들을 쉬게 하는 병원`이라는 뜻의 호스피탈(Hospital)과 호스텔(Hostel)을 거쳐 18세기 중엽 이후에 지금의 뜻으로 바뀌었다.
유럽에서는 산업혁명을 계기로 교통 수단이 발달하고 여행자의 수가 증가하면서 현대식 기업 형태의 호텔이 등장하였는데, 1850년에 세워진 프랑스의 그랜드 호텔이 유럽의 호화 호텔의 효시로 꼽힌다. 이후 유럽의 호화롭고 사치스러운 경향의 호텔이 대중성을 잃고, 미국을 중심으로 편리함과 쾌적함을 추구하는 새로운 개념의 호텔이 등장해 이것이 오늘날까지 호텔의 대중을 이루고 있다.

(2)호텔의 개념
호텔의 개념에 대해서는 나라마다 약간씩 다르나, 보통 일정한 지불 능력이 있는 사람에게 숙소왿� 식음료를 제공할 수 있는 시설을 갖추고, 고객이 원하는 서비스를 제공하는 장소 또는 그러한 서비스 업체를 가리킨다. 한국에서는 관광진흥법에서 `관광객의 숙박에 적합한 구조 및 설비를 갖춘 시설에서 사람을 숙박시키고 음식을 제공하는 업`이라고 규정하고 있는데, 일반적인 정의왿� 크게 다르지 않다.