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단백질

단백질 단백질(Protein): C, H, O, N, S로 구성. 체중의 17% 차지. 신체의 조절과 유지에 필수적 amino acid이 구성단위 아미노산 : 단백질을 이루는 기본 구성 물질 약 20 여 종류의 아미노산 필수 아미노산, 불필수 아미노산 백색결정형, 각 모양이 다름 아미노산의 구조 - 아미노산의 R기에 따라 용해성이 다름. - 아미노산이 평균 알짜 전하가 영이 되는 pH값 : 등전점(isoelectric point)
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최초등록일 2010.10.27 최종젿작일 2010.10
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    소개

    단백질
    단백질(Protein): C, H, O, N, S로 구성. 체중의 17% 차지.
    신체의 조절과 유지에 필수적
    amino acid이 구성단위
    아미노산 : 단백질을 이루는 기본 구성 물질
    약 20 여 종류의 아미노산
    필수 아미노산, 불필수 아미노산
    백색결정형, 각 모양이 다름
    아미노산의 구조
    - 아미노산의 R기에 따라 용해성이 다름.
    - 아미노산이 평균 알짜 전하가 영이 되는 pH값 : 등전점(isoelectric point)

    목차

    단백질(Protein):
    아미노산의 구조
    단백질의 분류
    아미노산의 분류
    아미노산의 종류
    단백질의 구조

    본내용

    단백질(Protein): C, H, O, N, S로 구성. 체중의 17% 차지.
    신체의 조절과 유지에 필수적
    amino acid이 구성단위
    아미노산 : 단백질을 이루는 기본 구성 물질
    약 20 여 종류의 아미노산
    필수 아미노산, 불필수 아미노산
    백색결정형, 각 모양이 다름

    아미노산의 구조
    - 아미노산의 R기에 따라 용해성이 다름.
    - 아미노산이 평균 알짜 전하가 영이 되는 pH값 : 등전점(isoelectric point)
    아미노산의 R기에 따라 변한다.
    단백질은 아미노산의 사슬로 펩타이드 결합(peptide bond)을 형성

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