파��바게트 마케팅분석(SWOT, 4P, STP, 성공요인, 마케팅전략, 경쟁사분석 등)

(주)파리크라상의 파��바게트는 베이커리 전문브랜드이다. 1986년 샤니의 외식사업부로 출발한 파리크라상은 반포점 오픈과 함께 본격적으로 베이커리 업계에 진출하여 1992년 프랜차이즈 사업에 본격 착수하였다. 파리크라상의 대표 브랜드 파��바게트는 1988년 광화문점 오픈을 시작으로 현재 전국에 1,100여 매장을 운영 중이며, 1998년 국내 모든 프랜차이즈 업계 최초로 매장 수 700개 돌파 등, 각종 신기록을 달성해 온 국내 1위의 프랜차이즈 베이커리이다. 이 외에도 파리크라상은 프랑스 최고의 제과점 르노뜨르왿� 기술제휴를 통해 최고급 프랑스 빵과 만날 수 있는 르노뜨르 매장을 운영하고 있으며, 프랑스 정통 샌드위치 브랜드인 `리나스` 샌드위치 전문 매장을 운영하고 있다. 또한 이태리를 기반으로 한 세가프레도왿� 제휴하여 세가프레도 커피전문점을 운영하고 있는 외식사업계의 베테랑이다. 정통 프랑스 풍 베이커리 브랜드인 “파��바게트”를 운영하는 파리크라상은 “고객만족을 최우선으로 하는 프랜차이즈 전문기업” 으로서의 비젼 달성을 위한 전략을 추진해오고 있다. 특히 프랜차이즈 전문기업으로서 1차 고객인 가맹점주왿� 2차 고객인 소비자 만족을 위한 시스템 개발과 프로세스 개선을 통해 고객만족도 향상을 이루어왔다.

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(5) 뚜레쥬르 마케팅 믹스(Marketing Mix)

① 제품(Product)

제품전략은 빵의 신선함과 맛에 있어서 차별화를 이루고 있다. 이는 `냉동생지` 기술이 있기에 가능한 것으로 타사왿� 달리 하루에 3번 빵을 굽고있고 100% 프랜차이즈 내에서 굽는 특징을 가져, 그 맛과 신선함이 타사의 것과는 차이를 두고 있다. 또한 뚜레쥬르는 카페로서의 기능도 더해져 음료의 다양화왿� 아이스크림 등, 여러가지 제품을 추가하여 선택의 폭을 넓히고 새로운 빵과 케익을 개발하는 데에도 주력을 다하고있다.

② 가격(price)

뚜레쥬르는 관습가격을 고려한 중저가의 전략을 취하고 있다. 또한 뚜레쥬르 포인트 카드왿� 여러 가지 제휴를 통해 할�� 혜택을 주고 있다. 할�� 받을 수 있는 카드로는 KTF 멤버십카드, LGT 멤버십카드, 국민카드, CJ 삼성카드가 있으며 각각의 할��율은 KTF 10%, LG 텔레콤 10%, 국민카드 10%(18,000원 이상 구매 시), CJ카드 (삼성, 비씨, 시티, 국민) 10% 이다. 고객의 준거가격을 맞추기 위해서 타 경쟁업체왿�의 가격과 동일한 수준으로 취하고 있다

③ 유통(Place)

유통의 면에 있어서 뚜레쥬르는 공장에서 냉동된 반죽을 만들어 그 냉동반죽을 각 지점에 아침일찍 배포해 유통의 단순화에 성공하였다. 이것은 곧 제품의 질과도 연결되어 큰 강점으로서 역할을 하고있다.

④ 촉진(Promotion)

광고 및 홍보는 뚜레쥬르가 아직은 매우 미약한 부분으로 TV 및 라디오, 신문, 잡지 등을 통한 활발한 홍보 전략이 필요하다고 생각되어진다. 이외에도 다양한 이벤트왿� 참여 행사를 마련하여 자사의 브랜드 인지도를 높일 필요가 절실하다고 여겨진다. People에 있어서 뚜레쥬르는 각 지점마다 전문 교육을 이수한 점포기술자 파견제도로 점포이용을 용이하게 하고있고, 마일리지를 통한 고객의 정보왿� 서비스 확립에 힘을 쓰고 있다. 또한 국내 최초로 첨단 정보시스템을 도입하여 매장운영을 좀더 간편하고 용이하게 하였다(web환경도입).