[A+ 외식경영] 프렌차이즈 브랜드 크리스피크림 도넛 분석 - 마케팅, 성공요인, 4p stp swot

[ 국내소비자 환경분석 ]
o 서양음식에 대해 거부감이 적은 요즘의 시대적 상황
서양의 문화에 대한 거부감이 날로 줄어들고 있으며 사회, 경제적 분위기 자체가 개방적 이고 서양의 문화에 대한 수용에 있어서 호기심과 긍정적 인식이 많이 자리 잡고 있다.
음식방면에 있어서도 서양의 패밀리레스토랑이 최근 몇 년 사이 엄청난 강세를 보이며 성장하고 있고 고객 또한 브랜드의 국적보다는 ‘맛’과 ‘만족감’을 우선 고려하는 경향이 큼

[ 던킨도넛츠 경쟁업체 비교분석 ] 일부분 발췌
o 제품비교분석
먼치킨, 베이글, 머핀, 샌드위치, 케익 등 다양한 종류를 판매하고 있으며, 그 크기도 다양 화하여 시대의 흐름에 맞춘 지속적인 신 메뉴개발로 소비자의 관심을 끊임없이 이끌고있다. 또한 던킨도너츠는 대표적인 도넛 브랜드이자 커피 브랜드이기도 하다. 그렇기 때문에 국내에서도 몇 년 전부터 ‘커피&도넛’이라는 광고 문구를 고객들에게 포지셔닝하여 음료방면에서도 확고한 인식을 심어주고 있다. 종류 또한 커피를 비롯하여 쿨라타, 핫 초코, 아이스티, 각종 라떼 등 굉장히 다양하다

o 홍보전략분석
다양한 광고를 통해 도넛과 커피의 궁합을 강조함으로써 함께 판매하는 전략을 펼치고 있다. 다양한 시리즈 광고의 기발한 문구, 감각적 영상은 소비자에게 ‘커피&도넛’를 각인시키는 역할을 하여 매출 신장을 촉진시켰다. 또, 던킨 도넛은 소비자들에게 다양한 이벤트를 제공하고 있다. 홈페이짿�를 통해서 즉석복권, 사이버 포인트 행사 등의 이벤트에 참가할 수 있으며 최근에는 ‘황금원두를 찾아라’ 는 이벤트를 통해 커피에 대한 관심을 끌어내고 있다.


[ 문제점분석 및 해결방안 ] 일부분 발췌
크리스피 매장 내에는 롯데기업의 음료를 배치하고 있다. 이것은 ‘크리스피크림’만의 신선하고 세련된 이미지를 전달하는데 저해요소로 작용하고 있다. 전문적, 독립적으로 되어야할 크리스피크림의 마케팅이 현재는 롯데의 자회사로서의 마케팅으로 진행되고 있다. 자회사로서의 이미지강조보다는 `롯데`라는 댿�기업이 운영하는 프랜차이즈라는 점으로 고객에게 `안전한 식품` 이라는 신뢰감을 형성 할 수 있도록 해야할 것이다.

그리고 마케팅 전략중의 하나인 도넛 제조과정 공개는 미국에서 폭팔적인 인기를 얻고, 매출신장에도 큰 이익을 가져왔다. 그러나 국내 소비자들은 미국에 비해 위생이나 제조과정에 대한 관심이 저조하며, 매장에 들어서자마자 차갑고 삭막한 공장같은 느낌을 주는 기계로 인해 매장전체의 이미지가 결정될 수 있고 거부감을 줄 수도 있다. 제조과정을 조금 덜 부각시킬 수 있게 유리의 명도를 낮추고 세련된 조명과 인테리어에 초점을 두는 것이 국내 소비자들에겐 관점엔 더 바람직하다고 할 수 있다.

[ 진출현황 ] 출처,참고 - 위키백과사전
o 한국시장
- 아시아 최초로 대한민국에 크리스피크림 도넛 매장 1호점을 신촌에 오픈
- 대한민국 내에 44개 점포 (2011년 6월 현재)를 운영 중
- 생산이 가능한 모든 점포에서 핫 나우 사인을 운용 중이다.