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[A+] 한식세계화 - 놀부 해외진출전략 , 마케팅전략 4p stp swot, 성공요인 및 향후전망 분석

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최초등록일 2011.11.21 최종젿작일 2011.11
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    소개

    [A+] 한식세계화 - 놀부 해외진출전략 , 마케팅전략 4p stp swot, 성공요인 및 향후전망 분석
    다양한 참고 자료 및 도표 등을 활용하였으며, 짜임새 있게 잘 구성 하였고, 꼼꼼하게 정성을 들어 작성했습니다. 위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어 학업에 나날이 발전이 있기를 기원합니다.

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    목차

    [ 서론 - 브랜드 소개, 현황 ]
    1. 기업개요 2. 경영현황, 재무현황 3. 제품현황, 주요메뉴
    4. 기업이념, 경영전략 5. 성장과정 및 역사 6. 로고의미 , 탄생배경

    [ 본론 1 - 한식외식기업 시장현황, 시장환경 분석 ]
    1. 시장조사
    1) 국내 한식 체인 브랜드의 현황
    2) 국내 외식 프랜차이즈의 해외 진출 현황

    [ 본론 2 - 놀부 마케팅전략 분석 ]
    1. 놀부 한식의 세계화를 위한 놀부 메뉴의 SWOT 분석
    2. 놀부의 Target층 분석
    3. 마케팅 - SOWT
    - Strength, Weakness, Opportunity, Threat
    4. 마케팅 - STP 분석
    ⑴ 시장세분화(Segmentation)
    ⑵ 표적시장선정(Targeting)
    ⑶ 포지셔닝(Positioning)
    5. 마케팅 - 4P MIX 분석
    - 4P : Product, Price, Promotion, Place

    [ 본론 3 - 놀부 성공전략, 문제점분석 ]
    1. 놀부 성공 전략 분석(성과)
    1) 놀부의 7가지 성공전략
    2) 7대 경영기법에 입각한 놀부의 성공분석
    ① 역량중심의 인적자원개발 모델 (Competency - based HRD Model)
    ② 신뢰경영 (Trust - based Management)
    ③ 다양한 경영 (Diversity Management)
    ④ 위기 경영 (Risk Management)
    ⑤ 시나리오 기법 (Scenario Method)
    ⑥ 네트워킹 (Networking)
    ⑦ 미래마케팅 (Future Marketing)

    [ 결론 - 놀부 문제점, 해결방안, 향후전략, 시사점 ]

    [ 참고문헌 / 참고사이트 ]

    본내용

    (1) 주제선정배경
    23년이라는 오랜 전통을 가지고 있는 (주)놀부는 우리나라 전통음식을 현대적으로 계승⋅발전시키고, 놀부만의 맛과 외식문화를 창조하여 대표 외식기업으로 성장하였다. 그러나 (주)놀부가 한식 세계화 산업 진출을 앞서기 위해 한식의 고유성과 건강식의 우수성을 외국 관광 고객 대상으로 하여 후식 서비스 및 홍보 전략이 필요하다. 또한 건강식 다이어트를 중점적으로 기존 놀부 메뉴를 영양학적으로 분석하여 보충 영양소를 제안하고 신 메뉴 개발을 하여 그들만의 독특한 외식 취향으로써 한식 세계화에 우수성을 바탕으로 한식을 발전시키고 한식 문화의 국내외 확산을 통해 우리나라 이미지를 향상시켜 성공 가능성이 높을 것으로 나타난다. 따라서 본 연구는 한식의 이러한 영양학적 특성과 역사를 지닌 우리 음식문화를 접목하여 기존 놀부 메뉴의 영양학적인 분석을 통하여 보충해야 할 영양소를 제안하고, 신 메뉴를 리뉴얼하며, 후식서비스 및 홍보 전략을 통하여 한식 세계화 방안을 제시하고자 한다.

    (2) 연구 내용 및 목적
    2-1. 연구 내용
    첫째, 한식의 우수성 및 탕/찌개류 특성을 분석한다.
    둘째, 한국 방문 외국인 분석 및 그들의 한국음식에 대한 인식도 및 선호도를 조사한다.
    셋째, 기존 놀부 메뉴 SWOT 분석 및 Targeting 선정을 하여 보충 영양소를 제안한다.
    넷째, 놀부 메뉴의 우수성을 적용한 신 메뉴 개발을 하여 메뉴의 레시피 및 홍보 전략을 통하여
    구체적인 한식 세계화 방안을 제시한다.
    2-2. 연구 목적
    본 연구 결과로 얻어진 바탕으로 (주)놀부의 기존 메뉴를 영양학적으로 분석 및 보충 영양소를 제안하여 건강식의 강조성을 부여하고, 신 메뉴 개발 및 후식 서비스, 상품 메뉴의 웰빙⋅건강의 이미지를 향상시킴으로써 (주)놀부를 통하여 우리나라 고유성인 한식 세계화 방안을 제시하고자 한다.

    참고자료

    · www.franz.co.kr (프랜차이즈 프랜츠)
    · www.sosclub.org (프랜차이즈 본부`창업도우미)
    · www.ikfa.or.kr (한국프랜차이즈 협회)
    · www.koreafranchise.co.kr (외식경제신문)
    · www.nolboo.co.kr (놀부홈페이짿)
    · www.kimsoonjin.com (김순진 대표 개인홈페이짿)
    · 동아일보
    · 조선일보
    · 한국일보
    · 프라임경제
    · 서울신문
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