킬달질소분석

멜라민성분과 총킬달질소왿�의 관계는 무엇인가?

멜라민이란 CAS번호 108-78-1인 화학물질로, 2,4,6-트라이아미노(triamino)-1,3,5-트라이아진(triazine) 또는 시아누로트라이아마이드(cyanurotriamide)라고도 한다. 화학식 C3H6N6. 무색의 막대 모양 결정으로 분자량 126.12, 녹는점 347℃(분해), 비중 1.573(14℃)이며, 승화성이 있다. 뜨거운 물에는 어느 정도 녹으나 찬물이나 에탄올에는 잘 녹지 않고, 에테르에는 녹지 않는 물질로 헤테로고리 모양 아민으로서 유기 염기이며 사이안아마이드의 삼량체이다. 질량의 66%가 질소로 이루어져 있어서 총 킬달 질소 분석을 통해서 멜라민 량을 구할 수 있다.

⑤ 총킬달질소는 모든 질소화합물의 분석에 유용한가?

유기질소를 정량하는 가장 흔한 방법으로 중화 적정법에 바탕을 둔 법이다. 이 과정은 간단하고, 특별한 장치가 필요 없으며, 많은 시료의 일상분석에 쉽게 이용한다. 이 방법은 곡식, 고기 및 다른 생물체의 단백질 함량 정량에 사용하는 표준방법이다. 대부분의 단백질은 거의 같은 비율의 질소분량을 포함하기 때문에 질소 함유 백분율에 적당한 계수 ( 고기 : 6.25, 유제품 : 6.38, 곡물 : 5.70 )를 곱하면 시료 중 단백질의 함량을 구할 수 있다. 하지만 유기질소가 아닌 경우는 Dumas법으로 마이크로 뒤마 법으로서 널리 보급되었고 현재도 실용분석에 사용되고 있다. 프레글이 개량한 주요한 점은 분석 장치 전체의 규모를 축소한 것, 이산화탄소왿� 고온의 환원구리나 산화구리 사이에서 일어나는 다음의 가역반응 2CO2 ↔ 2CO+O2를 좌측으로 진행시킨 것, 연소관 충전법을 실험적으로 개량한 것 및 이산화탄소의 통기속도를 일정하게 유지하고 공시험 값을 안정시킨 것 등이다. 이 방법은 그 후 많은 연구자에 의하여 유기화합물의 연소왿� 질소산화물의 환원, 질소계의 개량, 연소조작의 자동화, 분석시간의 단축, 분석오차나 방해현상 등에 대한 상세한 검토가 추가되어 신뢰성 높은 분석법으로 널리 보급되었고, 또한 이 원리를 골자로 하는 많은 변법이 있다.