파��바게뜨,뚜롻쥬르,마케팅,브랜드,브랜드마켿�팅,기업,서비스마켿�팅,긿�로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

1. 파리바게트 선정 이유

한국인의 주식은 밥이다. 그러나 바쁜 현대인의 라이프 스타일이나 서구적인 입맛에 빵은 식사대용으로 혹은 간식으로 자연스럽게 그 자리를 대체했다. 그런 제빵산업의 대표기업인 파리바게트는 1988년 런칭하여 부동의 1위를 지키던 크라운베이커리를 제치고 베이커리 업계 1위 기업으로 거듭났고, 지금까지 그 위치를 고수하고 있다. 파리바게트가 한국의 베이커리 업계에서 어떻게 이렇게 빨리 성장할 수 있었고, 유지할 수 있는지 연구해 보고자 한다. 이런 배경에는 파리바게트의 빵에 대한 연구왿� 세계적인 제빵업체왿�의 제휴 등을 통한 맛의 영향도 크겠지만, 고객만족지수를 뜨레쥬르에게 내주고도, 6년 연속 베이커리 브랜드파워 1위를 유지하는 이유에는 마케팅의 영향이 그만큼 상당하다 할 수 있다.
국내에서의 일위를 넘어서 해외로 뻗어나가는 파리바게트의 세계화왿�, 시대의 변화를 따라 광고 모델과 주력 상품을 교체하고, 새로운 브랜드 이미지로의 도약을 준비하는 파리바게트의 새로운 마케팅 전략에 대해서도 알아보고자 한다.


2. 산업 분석

1) 국내 제빵업계 분석
① 시장흐름
60년대말부터 양산업계가 형성되며, 70년대초에 들어 정부의 분식장려 정책에 의하여 제빵업계는 고속신장을 한다. 이후 80년대에 들어서는 배를 부르게 하기 위한 음식이 아닌 기호식품으로서의 가치를 갖게 되며, 더 다양화 되고 고급화의 추세를 맞는다. 80년대 후반에는 양산빵에서 베이커리 업계로 주도권이 이전된다. 베이커리 업계는 프랜차이즈화 되고 브랜드화 되면서 개인 제과점들은 위기를 맞고 그 규모는 계속 위축 되고 있다. 이렇게 베이커리 업계가 대형화 되고, 브랜드화왿� 되는 것과 더불어 1980년대 후반의 수입 자유화로 유럽의 명품 제품이 국내에 보급되게 된다. 국내 기업들은 외국 제과업체왿�의 기술 합작 등을 통해 고급화를 점차 확산시켜 나간다.
최근에 들어서는 건강과 다이어트에 대한 관심이 증가하며, 건강 빵류를 비롯한, 바게트 등의 프랑스빵과 페이스트리 제품의 신장세가 두드러진다.