빕스에 대한 마케팅 전략

1. 기업 선정 배경 및 동기
한국사회가 핵가족화 사회로 변모하게 되고 소득수준이 향상하고 서양음식의 대중화가 되면서 외식산업은 크게 발달하게 되었다. 이제는 외식산업은 단순한 식당경영이 아닌 음식문화산업으로서 인식이 되고 있다. 젊은 소비연령층의 증가, 여성의 사회진출, 주부의 다양한 활동 등 여러 사회적 변화로 인해 한 해 한국인의 외식비율도 증가하게 되었다. 이러한 외식산업을 주도하는 주인공은 바로 패밀리레스토랑이다. 경제적 불황 속에서도 패밀리 레스토랑은 지속적인 증가추세를 보이면서 여러 패밀리 레스토랑이 등장하게 되었다. 그러다 보니 고객을 유치하려는 경쟁이 심화되고 패밀리 레스토랑의 시장이 확대되었다. 큰 이득을 얻기 위해 각 패밀리 레스토랑은 체인점을 보유하면서 각기 다른 마케팅 전략을 전개하고 있다. 각자 점포 수를 늘리고 광고를 활발하게 한 결과로 지나가다 패밀리 레스토랑을 흔하게 볼 수 있다. 평소 패밀리 레스토랑을 즐겨 찾고 지나가다 흔하게 보는 것이 패밀리 레스토랑이다 보니 자연스럽게 관심이 가게 되었다.

<중 략>

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①고가격에 대한 가격조정전략
다소 빕스의 가격에 있어서 고가격이라는 점이 빕스의 문제점이기는 하지만 이미 고정된 메뉴의 가격을 쉽게 바꾸기란 쉽지 않은 것이 사실이다. 따라서 이러한 가격에는 다른 전략을 써야한다. 현재 빕스의 가격이 부담스러운 고객들은 할인카드에 많은 도움을 받고 있다. 할인카드를 늘리는 것도 좋은 방법이지만 매장의 주변에 위치한 영화관 같은 문화생활공간과 제휴하여 할인을 해준다면 더 많은 고객을 유치할 수 있을 것이다. 예를 들면, 당일의 영화티켓을 가져오면 10%를 할인해준다는 식인 것이다. 그러다 보면 빕스에 관심도 없었던 영화관람고객들에게도 한 번이라도 빕스라는 패밀리 레스토랑을 각인시킬 수 있고 ‘할인도 해주는데 이번 식사는 빕스로 가볼까?’하는 생각을 들게 하여 많은 고객들을 유치하고 매출도 증가하게 될 것이다.