미생물 배��의 제조 및 미생물의 접종

I. Purpose
미생물의 생장에 필요한 영양분을 포함하며, 미생물이 생육하는 장소인 배��의 제조 방법을 익히고, 고체배��(사면배��, 평판배��, 고층배��) 및 액체배��에 대한 미생물의 접종 방법을 습득한다. 또한 각 배��에서 생장한 세균의 배�� 특성을 관찰한다.

Ⅱ. Principle
미생물을 배��하고 분리하는데 미생물의 종류 및 사용하는 목적에 따라서 여러 종류의 배��가 필요하다.
미생물의 종류에 따라서 영양 요구성이 다르므로 배��는 미생물의 생육에 필요한 영양소를 적당량을 포함하고 있어야 한다.
그 외에도 산소 요구성, 배�� 온도, 배��의 조건 등에 배�� 후 미생물의 성상이 달라질 수 있다.

*배��의 주요 성분
미생물은 일반적으로 탄소원, 질소원 및 무기염류를 필요로 하고 일부 미생물은 미량의 비타민, 혈청과 같은 생장요소를 필요로 한다.

① 탄소원(Carbon sources) - 미생물의 원형질 구성 성분이나 에너지원으로 사용 되며 전분, 포도당과 같은 당류왿� 유기산 등이 탄소원으로 사용된다.
② 질소원(Nitrogen source) - 단백질 합성과 핵산 합성에 이용된다. 요소, 아미노산, 암모니움염, 질산염, 단백질 등이 질소원으로 이용된다.
③ 무기염류(Mineral source) - 삼투압, pH 조절, 증식의 보조 작용, 에너지 대사 등에 관여한다. 미량의 P, Na, K, Mg, S Fe, Cl 등이 필요하다.
④ 생장요소(Growth factor) - 특정 미생물의 생장에 꼭 필요한 물질이다. 예를 들면 대부분의 미생물은 비타민을 합성하지만 일부 미생물은 체내에서 그 비타민을 합성할 수 없을 때 첨가해 주어야 한다.

*배��의 종류
(1) 사용 형태에 따른 분류
① 액체배�� - Agar가 첨가되지 않은 배��로서 균을 증식시키거나 생화학적 검사 등에 사용할 목적으로 만든다.
② 고체배�� - Agar가 첨가된 배��로서 평판배��, 고층배��, 사면배��가 있다. 고체배��는 대부분 균을 증식하고 보존할 목적으로 사용되며 평판배��는 순수 분리 배��과 세균의 개체수 측정을 목적으로 사용되는 경우가 많다.