BRONZE
BRONZE ??? ??? ??
??? / ????

? ?(Cook-Chill) ??? ???? ?? ???

? ?(Cook-Chill) ??? ???? ?? ???
10 ???
?????
????? 2013.04.28 ????? 2013.04
10P ????
? ?(Cook-Chill) ??? ???? ?? ???
  • ????

    ??

    ? ?(Cook-Chill) ??? ???? ?? ???

    ??

    ¢ñ. ??(ÐòÕ“)
    1. ?? ?? ? ??? ??
    1) ????? ??
    2) ?? ????? ???
    3) ????? ?? ??? ?? ??? ?? ???
    2. ?? ?? ? ?? ??? ?? ??
    1) ?? ??
    2) ?? ??? ?? ??
    3. ?? ??

    ¢ò. Cook-Chill System? ??
    1. Cook-Chill System? ?? ? ?? ??
    2. Cook-Chill System? ?? ?? ? ??

    ¢ó. Cook-Chill System? ??? ????
    1. ??? ?? ? ??? ??
    2. ? ??
    3. ??
    4. ??
    5. ????
    6. ??? ??? ??
    7. ? ?? ? ???

    ¢ô. Cook-Chill System? ??
    1. ?? ??? ??? ??
    2. ?? ??? ???? ???
    3. ?? ??? ??? ??? ??
    4. ?? ??? ?? ??? ???

    ¢õ. Cook-Chill System? ???? ?? ???
    1. ??? ??-?? ????? ??
    1) ??? ????
    2) ???? ?? ????
    3) ????? ????
    4) ??? ????
    2. Cook-Chill System? ???? ??? ???? ????? ????
    1) Cook-Chill System? ???? ??? ???? ????
    2) Cook-Chill ???? ??? ??? ??? ?? ?? ?? ??
    3) Cook-Chill System? ?? ?? ??

    ¢ö. ??(½YÕ“)

    ????

    ¢ñ. ??(ÐòÕ“)

    1. ?? ?? ? ??? ??

    1) ????? ??

    ???? ????? ??? 1953? ????????(UNICEF)? ? ???? ????. ??? ???? ??????? 1981?? ¡®????? ???? ??? ??? ??? ????, ???? ?? ?? ????? ??? ???? ???? ????? ????, ??? ???? ? ??? ??? ??? ?? ??¡¯?? ? ¡¸?????¡¹? ??? ?? ?????.

    ???? 1990?? ????? ??? ?? ?? ??, ????? ?? ?? ?? ??? ????? ?????. 1996? ?????? ???? ?? ????? ?? ?????, ??? ???? ??? ?? ????? 1992???, ????? 1998???, ????? 1999???, ???? 2003??? ????? ????? ??? ? ? ???? ????? ?????.

    <? ?>

    ? ??? Cook-Chill System? ?? ??? ??? ??? ???? ?? ??. ?? ? ??? ??? ?? ?? ??? ??? ??????, ???? ??? ?? ?? ? ??, ?? ?? ?? ?? ???? ?? ????. ?? ??? ????? ??? ?? ???? ?? ?? ? ??. ??? 1??? ???? ??? ??? ??? ? ???? ??? ???? ?? ? ???, ?? ???? ? ?? ??? ?? ?? ???, ???? ?? ???? ???? ??? ? ??.

    ¢ö. ??(½YÕ“)

    Cook-Chill System? ?????? ?? ? ????(Cook-Chill)??? ?? ??? ? ???? ????, ?????? ??? ???????? ?? ? ??, ? ??, ??, ??, ?? ? ??, ? ??, ?? ?, ?? ???? ??? ??? ?? ??, ?? ??? ????. ? ???? ?? ????? ???? ??????, ????? ???? ????? ??? ?? ? ????? ????? ???, ??? ????? ???? ????? ??? ??.

    ????

    ¡¤ ??? ? 7?(1998), ????? Cook-Chill System ??? ?? ???? ??(¢ñ)-????, ????????????, 13?, p 278~293.
    ¡¤ ??? ? 7?(1998), ????? Cook-Chill System ??? ?? ???? ??(¢ò)-?????, ????????????, 13?, p 319~331.
    ¡¤ ???????, ???? ???? ???, www.mest.go.kr
    ¡¤ ??? ???(2007), Cook-chill System? Sous vide Cook-chill System?? ??? ????? ??? ????? ?? ????? ??? ????? ??(¢ñ), ????????, ?23? 2? ?? 98?, p 252~260.
    ¡¤ ??? ???(2007), Cook-Chill System? Sous vide Cook-Chill System?? ??? ???? ????? ????? ?? ???? ?? ? ????? ??(¢ò), ????????, ?23? ?2? ?? 98?, p 261~269.
    ¡¤ ??? ???(2005), Cook-Chill ??? ??? ? ??? ??, ?????????, ?34? ?5?, p 674~680.
    ¡¤ ????? ???????, ???? ???? ????, 2009?? ?4?, www.bogun.seoul.kr.
    ¡¤ ???(2010), Cook-Chill System? ?? ??? ???? ??? ????? ????? ?? ?? ??? ??, ??? ???????? ???????? ???? ??.
    ¡¤ ???(2004), ????? ????, ??????, 2004? 4??, p 46~54.
    ¡¤ ÈýÆÖ¾¸(2000), HACCP ??? ??? ???? ??, ?? ????, 2000? 4??, p 26~37.
    ¡¤ VICTORY REFRIGERATION, THE FOODSERVICE INDUSTRY¡¯S GUIDE TO COOK-CHILL, WWW.VICTORY-REFRIG.COM.
  • ????

      Ai ??
      ?????? ? ?? ??? ,???? ??? ????? ????, ???? ??? ?? ? ?????. ??? ??????. ?? ?????.
    • ??????? ??? ??? ???

      ????? FAQ ???

      ? ?????

      • ??? ?? ? ??? ???? ??? ?????? ???? ???, ?? ?? ? ??? ???? ?? ?? ??? ?? ????? ????.
        ?? ? ??? ??? ??? ??, ?? ?????? ???? ????.
        ?????, ???? ? ?? ?? ?? ? ????? ????? ????? ??? ??? ????.
      • ?????? ???? ??? ??? ???? ???? ??? ???? ???, ??? 4?? ???? ??? ? ?????? ????.
        ???? ???? ??? ?? ??? ?? ?? ???
        ??? ????? ??? ?? ??? ????? ?? ?????? ?? ???? ?? ?? ?? ??? 70% ?? ??? ???? ?? (???? ??? ? ?? ?? ???) ???? ?? ???, ????, ??, ?? ?? ??? ??? ?? ??? ??? ?? ??? ??? ???? ?? ??
    ?? ??? ????? EasyAI
    ?????. ?????? ??? ?? ??? ???? ???? ??? ????? EasyAI ???.
    ?? ??? ?? ??? ??????.
    - ??? ???? ???? ?????? ?? ??? ????.
    - ??? ???? ?? ??? ??? ????.
    - ????? ?? ??? ???? 1? ?? ?? ? ????. ?? ?? ??? ???!
    ?? ???? ??? ???.
    - ???? ??? ????? ??? ??
    - ???? ??? ??? ??? ???? ??? ??? ??? ???? ????, ???????? ???? ??? ??? ???? ??? ???? ?????
    - ???? ???
    ?? AI ??? ????
    ???? ???? ??????.
    2025? 06? 12? ???
    AI ??
    ?????. ????? AI ?????. ??? ???????
    7:55 ??