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인도의 식문화

인도의 식문화
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최초등록일 2013.05.18 최종젿작일 2012.08
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인도의 식문화
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    소개

    인도의 식문화

    목차

    Contents 인도의 정의 및 사회적배경
    Contents 인도의 식문화의 특징
    Contents 인도의 지역적 특징
    Contents 인도의 종교적 특징
    Contents 인도의 향신료
    Contents 인도의 식사예절

    본내용

    01 인도의 정의 및 사회적배경
    *
    위치: 남부아시아
    수도: 뉴데리(New Delhi)
    언어: 힌디어(제 1공용어 45%),
    벵골어(8%), 영어(제 2공용어)
    기후: 열대몬순기후
    종교: 힌두교81%, 이슬람교 13%,
    불교, 시크교, 자이나교
    인종 : (북방)아리안족72%+
    (남방)드라비딄족25%+
    몽고족 정체 연방
    인구: 11억 5천 6백만명(2010), 2위

    <중 략>

    먹는 방법- 많은 사람들이 알듯이 손으로 먹는다. 그들이 음식을 먹을 때 사용하는 오른손은 머리만큼 신성하고 정결하다. 식 전, 식 후에 반드시 깨끗하게 손을 씻고 조금이라도 더러운 것은 가까이 하지도 않는다. 식사할 때 손을 사용하는 것을 보면 인도인의 카스트를 알 수가 있다. 많은 손가락을 사용할수록 천한 계급이며, 적은 손가락을 사용할수록 높은 카스트의 사람임을 알 수 있다.
    인도사람들이 손으로 식사를 하는 데에는 이유가 있다. 손으로 음식을 먹으면 음식의 촉감과 온도를 입과 손, 두 군데로 느낄 수 있기 때문에 더 맛있게 먹을 수 있다고 생각하는 것
    금기왿 허용- 1. 금기음식: 달걀,우육, 가금류, 염장한 돼지고기, 양파, 마늘, 버섯, 무청, 생선
    2. 브라타라고 하는 단식과 기도의 날들에는 단식
    3. 오른 손으로 식사
    식사 예절- 1. 음식은 한상차림으로 개별로 제공

    참고자료

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