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1. 거시환경분석
ⓛ 사회문화적 환경
-막걸리 판매량이 급증하고 있다. 그 이유는예전의 텁텁했던 탁주에서 벗어나 막과 향, 숙취 등이 크게 달라졌다. 알코올 도수가 맥주 수준에 불과한데다 식이섬유가 풍 부하며 몸에 유익한 유산균 덩어리이기 때문이다.
② 기술적 환경
-한국식품연구원이 최근, 막걸리에 들어 있는 항암물질 파네졸 성분을 세계 최초로 분 석해 내는 데 성공했다. 그동안 성분을 추출해 내지 못해 함량을 알 수 없었는데 연 구팀이 파네졸 추출 기술을 개발해 분석에 성공한 것이다.
-콜드체인시스템(Cold Chain System): 콜드체인시스템(냉장유통시스템)을 통해 유통기 한이 10일인 막걸리의 전국 유통을 가능케 하고 있다. 콜드체인시스템은 생산부터 소 비까지 제품의 최적온도를 유지할 수 있게 하는 시스템이다.
③ 정치적 환경
-농림수산식품부 국정감사에서 대부분의 업체가 막걸리를 발효할 때 우리 전통 기술인 ‘누룩’이 아닌 일본에서 개발된 ‘입국’을 사용하는 것으로 밝혀졌다.

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2) Price : 가격 전략
기존 막걸리들의 1300~1500원의 가격보다 비싼 2000원의 가격으로 시장에 침투할 전략이다. 이러한 고가전략은 고객들에게 품질의 우수성을 인지시키기 위한 가장 직 접적인 방법이다. 그러나 고가라고 하더라도 2000원밖에 하지 않고 술집에서도 4000 원 정도에 팔리기 때문에 고가 주류 시장으로는 분류되지 않지만 고수익을 낼 수 있 으므로 고가 전략의 단점에 대한 피해도 크지 않다.
지난 5월 ‘국순당 우국생 막걸리는 쌀소비 전략을 위해 5.5% 가격인하(출처:한국일보)’ 라는 쌀소비 증대를 위한 전략을 사용하기도 했지만, 가격 경쟁 압력의 단계가 막걸 리 시장 사이에서는 그리 큰 편은 아니다. 사람들의 기호가 구매에 더 많은 영향을 미치므로 맛과 품질을 더 높일 필요가 있다. 자사의 단점이라면 충분한 공급량을 제 공하지 못하는데 있다. 하지만 양조장에서 직접 손수 빚어 내는 전문성과 높은 품질 이 소비자의 구매를 촉진시킬 수 있을 것이다.
* 판매 가격 (양조장 or 주변 마트) : 2000원
* 주문 배송 시 15통 이상부터 주문 가능 ( 냉장 배송비 포함 ) : 35000원
* 제휴 업소(사보텐, 불고기 브라더스 등)에서 판매가격 : 4000원
* 자체 운영 레스토랑 가격: 4000원