커피전��점시장현황,국냐외커피브랜드시장,카페베네 VS 스타벅스,국내 커피 산업의 변천사,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

Ⅰ. 서론

1. 커피 산업의 역사 및 성장 배경

(1) 문제 제기

전 세계 사람들이 물 다음으로 많이 마시는 음료가 커피라고 한다. 석유 다음으로 많이 거래되는 국제 상품도 커피이다. (커피 원두수입량이 2001년 76,757톤 → 2011년 108,918톤으로 증가) 커피는 70개국에서 연간 약 600만 톤을 생산하여 60여 국가로 수출되며 한국인 한 명이 일 년에 347잔 마신다고 한다. 빌딩 하나 건너 커피전문점이 들어서고 있는 서울의 도심은 커피의 천국이다. 몇 년 전 30%라는 경이적인 시청률 속에 종영한 ‘커피프린스’라는 드라마가 커피를 소재로 하는 등 에스프레소 시장의 성장과 함께 커피에 대한 인기도 또한 높아졌다. 또한 커피하면 생각나는 이미지는 ‘따뜻하다’, ‘감성적이다’, ‘친근하다’ 등이다. 여기에 ‘세련됐다’, ‘도회적이다’ 라는 느낌이 추가된다. 하지만 아무래도 여성적인 느낌이 강하다. 커피는 맛도 중요하지만 분위기도 크게 좌우한다고 보면 여성이 남성보다 분위기에 더 민감하기 때문이다. 특히 여성은 아무리 맛있는 커피라도 분위기가 엉망인 커피전문점을 사양한다. 커피 산업은 믹스커피왿� 커피 전문점 등 다양한 형태로 발전 해 가고 있다. 현재 많은 댿�기업들이 투자하고 있는 산업이며, 그 성장률도 매우 크게 나타나고 있다. 외국 브랜드들도 우리나라에 많이 들어오고 있는 추세이다. 이러한 커피 산업이 우리나라에 미치고 있는 영향에 대해 생각해보고 다양한 브랜드 별 마케팅 전략을 알아보며 향후 발전방향을 제시하고자 한다.

(2) 국내 커피산업의 변천사(역사)왿� 커피전문점 시장의 등장 배경

1884년 원세개가 전권위원으로 머무르며 통상 사무를 취급할 때 ‘커피’라는 서양차가 한국 땅에 들어오게 되었다. 향내가 짙은 중국차란 것이 대부분이었으나 커피왿� 홍차가 드물게 섞여 들어왔다. 우리나라에서 최초로 커피를 접한 사람은 고종황제로, 1895년 아관파천으로 러시아 공사관에 머물 때 커피를 마시기 시작했으며, 이 후 ‘정관헌’이라는 곳에서 커피를 즐겨 마셨다. 그 후 1902년 ‘손탁(독일국적의 프랑스 여인)’여사가 중구 정동 손탁호텔에 커피점을 차린 것을 시작으로 광화문과 종로에 찻집이 들어섰다.