[사업계획서] 샤브샤브 전문점 창업계획서

1. 개요
♣ 사업요약
창업 계획과 관련해 샤브샤브 외식사업 분야를 조사하던 중, 샤브샤브 외식업체의 대표적인 두 업체인 샤브향, T3에 대해 알게 되었습니다. 샤 브향은 10900원의 비교적 저렴한 가격이지만 한상 차림으로 배불리 먹을 수 없고 더 먹고 싶다면, 추 가로 돈을 더 내야 합니다. 이에 반해 T3는 뷔페형 식이지만 16,000원이라는 고가의 가격을 책정해 소 비자들이 가격부담을 느끼고 있는 실정입니다. 저희 조는 이러한 상황 속에서 사업기회를 발견하였는데, 뷔페형식을 도입하고 13,900원이라는 비교적 저렴한 가격을 책정함으로써 T3보다 가격우위에 있고 샤브향보다 소비자들이 마음껏, 원하는 만큼 샤브샤브를 즐길 수 있는 샤브샤브 요리 전문점 샤브킹&샤브퀸을 창업하게 되었습니다.
샤브킹&샤브퀸은 부산광역시 남구 문현동에 2014년 4월 매장을 오픈할 예정이며 지리적으로 주변에 여러 회사들과 아파트가 산재해 직장인과 가족단위 외식객들의 접근성이 우수합니다. 따라서 낮에는 직장인을 겨냥해 9,900원이라는 저렴한 가격에 점심특선 메뉴를 제공할 예정이며 그 외 시간에는 가족단위의 고객을 대상으로 13,900원의 가격에 뷔페형 샤브샤브를 즐길 수 있도록 할 예정입니다.

<중 략>

- 큰 노력없이 광고가 가능
- 입소문 효과의 가능성
- SNS에 활용가능한 내부(인테리어, 채광, 조명 등)
② 이벤트
- 카페 형식으로 10회 방문 시 1회 무료 등의 마케팅
- SNS 등으로 이벤트를 진행하여 경품행사(무료 이용권, 할��권 등) ♣ 유통 전략
1) CJ Flash way
- CJ제일제당의 계열사로 식자재 유통업체
① 보관, 창고관리
② 2차적영업
- 도매, 도도매, 소매 모두 취급
- 식품 공장이나 음식점 등에도 유통
③ 배송,수송
2) 우리의 유통 전략
① 창고의 비중을 줄이고, 필요한 때에 납품을 받는 형식
② 중개상에게 맡김으로 좀 더 신속한 원재료 조달