간호왿� 영양, 병원식 현황보고서

1. 병원식 요약&정리
의료기관에서 식이처방은 일차적으로 의사가 한다. 의사는 식사처방이 적절하지 못하고 시기적으로 바꾸어 주어야 한다고 여겨질 때 영양사 혹은 간호사에게 식사처방의 변경을 제안하고, 그에 대한 대책을 의논한다.
식사 처방은 일반식과 치료식으로 나누어지는데,
일반식은 일반 입원환자에게 주는 식이로 식사의 내용, 형태, 양에 특별한 제한이나 변경을 하지 않은 건강인이 가정에서 먹는 식사왿� 동일한 식사를 말한다.
치료식은 질환별로 다른 형태의 식사이며 영양소가 조절되는 식사이다.
또한 질병으로 손상된 장기기능의 회복을 위해 영양소를 조절한 식사법이다.

병원식의 종류로는 크게 상식, 연식, 유동식으로 구분한다.
첫 번 째로 상식은 식품의 종류왿� 성분, 질감과 양에 제한을 받지 않고, 소화에 아무런 장애를 받지 않는 환자를 위한 식사이다.
두 번 째 연식은 죽식이라고도 하며 유동식으로부터 상식으로 이행되는 중간식이다.
음식의 질감을 변형한 것으로 식품을 으깨거나, 다지거나, 갈거나, 체에 걸러 부드럽게 한 음식이고 섬유소나 결체조직이 적은 식품선택, 튀김 등의 조리법 금지, 흰 살 생선, 다진 쇠고기, 각종 죽류, 수란, 달걀찜, 반숙, 익힌 채소 사용하고, 삼키기 어렵거나 구강이나 인두의 장애, 구강이 극도로 예민해 씹을 수 없는 환자에게 사용한다.
세 번 째 유동식은 수술 또는 금식 후 일시적으로 소화기능이 약해졌을 때 처방되는 식이로 대부분의 영양소가 부족하게 되므로 단기간만 급식한다.

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3. 병원식 현황에 따른 정리(당뇨병 관련 정보)
당뇨병은 비만, 고혈압, 심혈관계 질환 등과 함께 대표적인 대사질환으로 연령의 증가왿� 함께 발병률이 더 증가한다. 당뇨병은 식사, 운동, 약물 등으로 조절하면 정상적으로 생활 할 수 있다.
당뇨병에는 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병이 있다.
제 1형 당뇨병은 소아청소년 당뇨병=인슐린 의존형 당뇨병 이라 부르기도 한다.
30세 이하에 많이 걸리고, 인슐린 분비는 매우 적거나 전혀 되지 않아 인슐린 치료가 반드시 필요하다.
제 2형 당뇨병은 성인형 당뇨병=인슐린 비의존형 당뇨병 이라 부르기도 한다.