비타민C에 관한 모든것

㉯백혈구:백혈구에서 비타민C의 작용은 다양하다. 첫째는 감마-글로불린 생성이다. 백혈구는 감마 글로불린을 생성하는 데 관여한다. 감마 글로불린은 많은 양의 disulphide결합을 가지고 있어야 하는데 이것은 일반적인 단백질에는 아주 적은 양만 존재한다. 그러므로 아미노산의 일종인 시스테인이 있어야 하며, 이것은 디하이드로-아스코르빈산과 같은 산화물에 의해서 생성된다. 고농도의 비타민C가 백혈구내에 존재하면 산화/환원 반응이 재빨리 일어나 감마 글로불린을 생성할 수 있다. 둘째는 백혈구를 통해 손상된 조직으로 이동하여 조직을 재생하는데 중요한 역할을 한다. 백혈구는 감염된 조직이나 손상된 조직 주위로 몰리게 된다. 그리고 탐식 작용에 의해 세균을 죽이는 역할을 하게 되며, 콜라겐 합성 등을 통해 손상된 조직을 재건한다. 이 모든 과정에 비타민C가 필요하다. 셋째는 백혈구는 탐식 작용을 강화시킨다. 즉 비타민C가 부족하면 백혈구의 탐식 작용이 상대적으로 떨어진다. 밀스는 4주 동안 기니아 피그에게 비타민C를 주면서 탐식 세포내 소화된 세균의 수를 체크하였다. 그 결과 비타민C농도가 높을수록 탐식된 세균수가 증가한 것을 보였다.

넷째는 c-AMP 형성과 이동에 관여한다. 백혈구는 아데닐-사이클라제를 가지고 있는데, 이 효소는 c-AMP 생성을 촉진하는 기능을 가지고 있다. 비타민C는 포스포 다이에스테라제에 의해 c-AMP가 가수분해되는 것을 막는다. 백혈구 내 고농도로 비타민C가 존재하는 것은 c-AMP를 많이 있게 하여 그것이 필요한 곳으로 이동시킨다. 다섯째는 항히스타민 작용이다. 히스타민은 비만세포왿� 호염기성세포에 존재하는데, 다양한 약물이나 항원에 의해 분비되고 c-AMP에 의해서 억제된다. 히스타민은 부신에 있는 비타민C농도를 낮추고, 생화학적 스트레스(화상,감염,약물 등)에 의해 생성이 증가한다. 비타민C가 c-AMP의 생성과 이동에 관여하므로 히스타민 분비를 궁극적으로 막는 것이다.

㉰눈:눈에서 비타민C의 작용은 아직까지 명확하게 설명된 것은 없다. 단, 눈은 비타민C의 농도가 혈장에 비해 매우 높다.