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Ⅰ.서론

현대의 사람들은 건강을 유지하는 방법으로 운동과 더불어 영양학적인 측면의 생활방식에도 관심을 갖게 되었으며, 식사를 통한 영양소의 섭취가 건강상태의 중요한 결정요소들 중에 하나로 자리 잡게 되었다.

인체를 구성하는 가장 기본적인 단위인 세포가 모여 조직을 이루고 또한 조직들이 모여 어떠한 기능을 하거나 활동을 하는 기관을 만들게 되는데, 이러한 세포, 조직, 기관을 이루기 위해 필요한 것이 우리 몸에서 필요로 하는 영양소로 구성이 된다.

우리 몸이 필요로 하는 영양소는 많은 종류가 있지만, 이중 가장 중요하다고 하는 탄수화물, 지방, 단백질에 대하여 알아보고 운동 시에 이들이 어떻게 사용이 되고 일상생활에서 어떠한 역할을 하는지 조사하였다.

Ⅱ. 본론
①. 3대 영양소

①. 탄수화물
탄수화물은 신체에 가장 빠른 에너지 제공하여주는 영양소로 1g에 약 4kcal의 에너지 생산할 수 있으며, 탄수화물의 형태로는 단당류(monosaccharides), 이당류(disaccharide), 다당류(polysaccharide)로 나뉘어 진다.

1. 단당류 (포도당, 과당)
포도당(glucose) - " 혈당 (blood glucose) "라고 불리우며 과당은 과일, 꿀에 많이 포함되어 있다.

2. 이당류
이당류는 단당류 두 개가 결합하여 형성된 것을 말하며 자당과 맥아당, 유당 등이 있다.

· 자당 (sucrose) 은 포도당과 과당으로 구성된다.
· 맥아당(maltose)은 두 개의 포도당으로 구성된다.
· 유당은 포도당과 갈락토오즈로 구성된다.

3. 다당류
다당류는 일반적으로 세 개나 그 이상의 포도당 분자가 결합했을 때 형성된다. 이러한 결합은 다당류나 10개 이상의 포도당 분자가 결합했을 때 형성되는 포도당 중합체로 알려져 있다.

· 다당류는 식물성 또는 동물성 다당류로 분류(동물성, 식물성)되어 진다. 식물 다당류는 식물섬유소 (cellulose)왿� 전분(starch)으로 구성 되어진다.