클러스터 : 국가식품산업클러스터 조성과 지역전략식품산업 육성에 대하여

1.식품클러스터랿�?
1) 클러스터의 개념
클러스터이론은 특화된 지역에 특화된 산업이 집중되어 발전하고 있는 이유를 연구하는 집적경제이론에서 뿌리를 찾을 수 있다. 이후 경제학, 정책학, 경제지리학 등의 분야에서 많은 연구들이 진행되어 산업클러스터 이론으로 발전되었다. 산업클러스터에 대한 이론과 개념은 기업을 중심으로 한 산업뿐만 아니라, 연구소, 대학, 공공기관 등 산·학·관·연의 연계 및 상호작용에 관한 내용을 연구하고 적용하는 개념으로 확장되고 있으며 특정 산업의 발전을 위한 전략적 정책으로 개념화 되는 경향도 있다. 클러스터이론은 ‘전체는 부분의 합보다 크다’는 주장에 입각한다.
농림수산식품부는 지역농업 클러스터를 일정지역에 특화된 농산물의 생산, 유통, 가공 등과 관련된 주체를 중심으로 산·학·관 이 유기적인 네트워크를 형성하고 가용자원의 최적이용을 통해 지역 농업을 혁신하는 농산업의 결집체라고 정의하고 있다. 그러므로 식품클러스터는 지역적입지, 구성주체, 네트워킹, 혁신 등 핵심적 개념들을 포함하여 상호 인지할 수 있는 일정한 지역에서 식품산업을 중심으로 한 기업과 연관기업, 연구기관, 공공기관들이 네트워크형성과 혁신 활동을 통하여 상호협력하고 경쟁하여 새로운 가치를 창출하고 혁신을 이루어 나가는 결집체라고 정의 할 수 있다.

2) 클러스터의 구성요소
우리나라 정책추진 과정에서의 실제 구성요소를 종합해보면 클러스터의 구성요소를 다음 세 가지로 보는 것이 일반적이다.
첫째, 클러스터의 중심이 되는 특정산업과 전후방 연계산업이 네트워크화되어 있는 산업생산체계이다. 식품산업클러스터의 경우에는 식품제조업과, 농업, 외식업, 유통업, 저장업, 무역업 등이 포함된다.
둘째, 지식, 정보, 기술과 관련된 요소로서 대학, 연구기관 등 연구기술 체계이다. 식품클러스터의 경우 농과대학, 농촌경제연구원, 한국식품개발연구원, 식품기업의 연구소 등이 해당된다.