창업계획서 - 퓨전 분식점 (호프집형태의 분식점) 창업 사업계획서

1. 사업핵심내용 아이템소개
본 사업은 요식업의 분식점과 주류판매업을 합친 형태이다. 다시 말해 고객이 요구하는 분식점에서의 간단함과 편의성, 주점에서의 만족감등 장점만을 흡수하는데 목적이 있다. 현재 연무동에는 젊고 깔끔한 이미지의 프렌차이즈 분식점들이 있지만 이러한 이미지에 호프집의 형태를 더하여 차별성을 둘 예정이다. 또한 메뉴의 단순함에 따른 음식제공의 효율성을 높이는 동시에 빠른 테이블 회전도 기대할 수 있다.
그리고 떡볶이왿� 수제튀김을 통해 단순하지만 전문메뉴를 통한 전문성을 강화하고 지향하여 사업을 수행한다. 뿐만 아니라 기존의 분식점의 컨셉을 뛰어넘어 대학생 및 가족들이 간단히 생맥주를 즐길 수 있는 호프집의 형태왿�, 젊은 대학생들이 선호하는 아기자기하고 깔끔한 카페의 분위기를 결합하여 대학껓 앞 상권을 집중 공략한다. 더하여 고객에게 저렴하고 깨끗하다는 믿음을 확실히 심어주고 공고 고객지향적인 경영을 지지한다.

2. 사업목표
(1) 분식의 요리화
분식은 아직도 제대로 된 요리로 못하고 있다. 본 사업의 분식도 이탈리아의 파스타 그리고 일본의 라멘처럼 하나의 요리로 대접받을 수 있는 문화왿� 소비자 인식개선을 목표로 한다.

(2) 자유왿� 열린 소통의 공간
경기대 앞 연무동의 위치, 대학생들의 자유왿� 창의적 발상을 존중하며, 상하 간의 열린 커뮤니케이션을 추구한다. 딱딱한 느낌보다는 창의적인 인테리어왿� 일반 분식집을 뛰어넘어 모두가 즐거운 마음으로 즐길 수 있는 공간을 목표로 한다.

(3) 행복한 세상을 꿈꾸다
경기대 대학생들과 연무동 내 거주하는 가족들이 함께 모여 이야기를 나누며 부담 없이 즐길 수 있는 먹거리를 만들고, 건강한 먹거리를 제공하는 것을 목표로 한다.

3. 사업추진계획
(1) 레시피 개발 (소스 등)
앞서 언급했듯이 수제튀김과 다양한 소스 그리고 side dish의 개발을 통해 다른 가게왿� 차별화를 창출하고자 했다.