Whole Foods

한때 수백 개의 현지 업체들이 산재해 있던 식료품 업체 시장의 풍경은 이제 대형 식료품점 체인이 지배하는 제국으로 바뀌었다. Walmart, Kroger 및 Safeway 등등의 대형 체인들은 주류 소비자에게 대량의 식료품을 판매한다는 목적 하에 광범위하게 확장하고 소규모 업체들을 집어삼키고 있다. 이러한 시장 환경 하에 Whole Foods는 대형 업체들과 전면전을 벌이는 대신에 그들 고유의 타겟 시장과 그들에게 내세울 강점을 신중하게 선택했다. 낮은 가격에 대한 강조를 줄이고, 저가형 대용량 경쟁 업체가 제공할 수 없는 제품을 제공하는 데 집중하여 차별화한 것이다. 이제 Whole Foods는 1980 년 한 곳에서 성장하여 현재 38 개 주, 캐나다 및 영국에 270 개 이상의 매장을 운영하고 있으며, 대형 체인들에 비하면 아직 미미한 수지만 분명 Whole Foods는 번성하고 확장하고 있다.
Whole Foods는 거대 업체들과 차별화하기 위해 세심한 포지셔닝을 계획했다. Whole Foods가 그들의 고유 고객에게 제공하는 가치는 "Whole Foods, Whole People, Whole Planet "이라는 모토로 요약된다. 건강한 음식, 사업 종사자들에 대한 존중, 환경 보호가 그것이다. 일단, 낮은 가격에 대량 판매를 통해 미미한 이윤을 내기보다는, Whole Foods는 고급 고객층을 대상으로 고품질의 유기농, 천연 식품을 제공한다. 가격이 낮지 않더라도 가장 맛있고 영양가 있으며, 첨가물이 들어가지 않은 순수한 음식을 판다는 점을 그들의 강점으로 내세운 것이다. 또, Whole Foods는 주로 영세 식료품 공급업자들과의 활발한 거래를 통해 지역 사회의 소규모 생산자들의 삶의 질까지 보살핀다. Whole Foods가 종업원을 대하는 방식에서도 그들의 인간미가 드러난다. Whole Foods는 12 년 연속 ‘Fortune- 일하기 좋은 회사’ 중 하나로 선정된 전국 14 개 회사 중 하나로, '지원 팀원 우수성 및 행복'이라는 핵심 가치를 존중한다.