노��간호- 영양과운동

Ⅰ.노화가 영양상태에 미치는 영향

1.생리학적인 요인

1)저작기능의 변화
-65세 이상 노인에게 50%이상 치아가 빠지고 노화에 따라 타액분비가 감소하여 음식물을 씹는 능력과 삼키는 능력이 저하된다. 에스트로겐의 감소로 뼈의 흡수가 초래되어 치조골이 용해되고 치주염 발생이 증가하며 구강점막의 위축과 타액 분비 감소로 구내 건조증 초래한다. 또한 의치 사용으로 잇몸사이 건조증과 함께 조직에 상처가 나게 되어 영양결핍을 초래하게 된다. 단백질, 비타민, 무기질, 섬유질의 부족을 초래하기 쉽다.

2)감각의 변화
-노인은 감각이 감소되는데 특히 미각과 후각의 감소로 음식 섭취량이 줄어들어 영양장애를 초래할 수 있게 되며 30세에 비해 미뢰가 절반밖에 남지 않는다.
-미각의 감소는 노화 때문이기도 하지만 흡연이나 질병의 요인이 있고 의치 때문에 구개를 덮게 되면 신맛과 쓴맛에 대한 감각이 감소하게 된다. -니아신,비타민A,아연,구리 등의 결핍이 된다.

3)위장관의 변화
-나이가 들면 위, 소장, 간, 췌장의 소화효소가 감소되어 소화능력이 떨어지며, 연동운동이 저하되고 점막으로의 혈류량이 감소한다.
-위점막 위축 ⟶ 내인자, 염산, 펩신분비 감소 ⟶비타민B12왿� 엽산염, 철분의 흡수 방해
-소장 점막의 위축 ⟶ 비타민D, 칼슘흡수율 저하 ⟶ 대장의 혈류량 감소, 점막의 위축, 연동운동의 감소 ⟶ 수분재흡수의 반복 ⟶ 변비

4) 대사의 변화
-세포수의 감소⟶체실질 조직 감소 ⟶ 세포 대사율의 감소 ⟶ 에너지 요구량 감소
⤷이유: 활동량의 감소, 말초 기도의 공기저항 증가
최대 호흡용적 및 활동용적의 감소
-대사 노폐물의 청소율 감소
-췌장의 랑게르한섬의 세포수 감소 ⟶ 인슐린, 글루카곤의 분비저하 ⟶ 당내인성 감소