영��사 현장실습 보고서 (병원 영��사 현장실습일��)

실습 내용

1. 영��사의 전반적인 업무 파악
-첫날에는 영��사의 주요한 업무를 전반적으로 파악하는 시간을 가졌다. 영��사의 업무는 바람직한 식단을 작성하고 환자들의 영양을 책임지는 것이다. 하지만 이것은 하나의 부분이라는 생각이 들었다. 식단 작성이외도 식재료 검수, 조리식재료 재고 조사. 지출, 수입의 회계 관리, v 1:1의 영양관리, 영양초기평가, 조리원의 인사관리등 다양한 업무를 수행하는 영��사님들의 모습을 볼 수 있었다.

2. 암환자별 영양설계 및 항암식 제공
내가 영��사 현장실습을 간 곳은 ‘암환자’ 전문병원인 xxxx요양병원이다. 암환자들은 고단백(필요량의 1.5배)의 균형잡힌 식단을 요구한다. 암환자들은 악액질이 나타나는데 이로 인해 식욕부진, 체중감소에 의해 영양불량이 나타나기 때문에 체계적인 영양관리가 필요하다. xxxx요양병원에서는 암의 종류왿� 환자의 영양상태 그리고 영양초기평가에 따라 위암식, 저요오드식등 개개인 맞춤형 식단을 제공했다. 그리고 악액질 및 쓴맛에 대한 민감도의 상승으로 인해 식욕부진을 겪는 암환자들에게 식욕을 돋우기 위해 담백하고 새코롬한 맛이나게 조리해야한다, 그리고 들깨가루, 볶음콩가루, 건다시마가루,건새우가루, 건표고가루 등 다양한 천연 조미료를 사용해서 건강과 맛을 챙기는 모습을 볼 수 있었다.

반성 및 평가

예상보다 광범위한 업무를 책임지고 수행하는 영��사 선생님들의 모습을 보았다. 영��사의 업무를 단순하게만 생각했던 내가 부끄럽게 느껴졌다. 그리고 아직 익숙하지 않아서 많이 허둥지둥했던 것 같다. 생생한 현장에서 실습할 수 있는 기회인만큼 많은 것을 배우고 많은 것을 느끼고 왿�야 되겠다는 생각이 들었다.

실습방향 및 질의사항

Q 식단 작성시 환자의 호중구 수치에 따른 식단의 차이

A. 호중구는 백혈구의 한 종류이다. 호중구는 백혈구 중 가장 많은 수를 차지한다. 항암 치료시 호중구(백혈구)의 수치가 낮아지며 면역력이 약해지게 된다.