미생물의 생장에 미치는 요인 실험

* 실험 목적
미생물의 생장에 관여하는 주변 환경 중에 온도, 삼투, UV, 항생제에 따른 미생물의 생장속도를 알아보는 실험으로, 이 네가지 요인이 미생물의 생장에 어떠한 영향을 미치는지 확인하기 위하여 균주를 도말평판법으로 배지에 접종한 후 생장을 관찰해 본다.

* 실험 이론
1. 미생물

* 미생물의 정의
: 주로 단일세포 또는 균사로 몸을 이루며, 생물로서 최소 생활단위를 영위한다. 조류, 세균류, 원생동물류, 사상균류, 효모류 등이 속한다. 한계적 생물이라고 할 수 있는 바이러스를 이에 속하는 것으로 보는 경우도 있다. 이들은 지구상 어디에서나 습기가 있는 곳에는 생육할 수 있으며 인간생활과 밀접한 관계가 있다.
사람을 비롯한 동식물에 질병을 가져오는 병원미생물, 독소를 생성하여 식중독을 일으키는 미생물, 의식주에 관계되는 각종 물질을 변질, 부패시키는 원인 생물인 유해미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품·의약품, 그 밖의 공업생산품 등 생산공업에도 많이 이용된다

* 미생물의 증식
: 세균의 몸은 일정한 크기로 자라면 둘로 분열되어 각각 독립적으로 성장하게 된다. 즉, 세균은 분열에 의해 증식한다. 1개의 세균세포는 일정한 용적이 되면 분열하여 2개의 세포가 된다.
이들 2개의 세포도 일정한 용적이 되면 개개가 다시 분열하여 2개의 세포가 된다. 세균은 2의 지수함수의 관계로 증식함을 알 수 있다. 세균의 1세대는 분열직후로부터 분열직전까지의 시간으로 이것을 세대시간이라 부른다. 세대시간은 미생물의 종류에 따라 다른데, 영양조건, 생장환경조건, 대사산물의 축적량, 세포의 노화정도 등에 의해서도 다르다. 세균의 생장은 지수함수 관계에 있으면서 증식한 세포의 대수갑이 배양시간에 비례한다. 이것을 대수증식이라고 하는데 세균을 적당한 배지에 옮겨 배양하면 일정시간이 지난 후 관찰할 수 있다.