파��바게트 마케팅전략 사례연구 및 SWOT분석과 미래전략제언

1. 파��바게트 소개

1986년 샤니의 외식사업부로 출발한 파리크라상의 대표 브랜드인 파��바게트는 1988년 광화문점 오픈을 시작으로 현재 전국에 3400여개의 매장을 운영 중이며 현재 국내 No.1 브랜드로서의 입지를 확고히 한 파��바게트는 이를 발판 삼아 중국, 미국 등 외국 시장에 진출하여 활발히 경쟁하고 있다.

2. 파��바게트의 성공전략 연구

파��바게트의 성공요인은 파��바게트가 본격적으로 베이커리 프랜차이즈 시장으로 진입시 상대적으로 낮은 인지도를 극복하기 위해 변화하는시대에 발맞춰 소비자 중심의 마케팅 전략을 채택하였다는 것이다. 수도권 주요 지역에 오피니언 리더왿� 유동인구가 운집한 지역, 그리고 생활수준이 높은 지역을 중심으로 이미지샵을 오픈, 이를 중심으로 그 지역에 점포 확산의 파급효과를 노리는 바이럴효과를 통한 출점 전략을 폈다. 또한 개인 윈도우 베이커리왿� 타 F/C 가맹점의 파��바게트 전환으로 전략적인 출점전략을 펼쳐 경쟁우위를 확보하였다. 주요 지역은 미리 출점하여 시장을 선점하고, 인지도가 일정 수준에 이른 수도권은 대규모 확산을, 지방은 거점확보를 통한 확산으로 출점했다. 이왿� 같은 파��바게트의 진출 전략은 소비자 중심의 마케팅 전략으로 대표될 수 있다.

3. 파��바게트 SWOT분석

(1) Strength

- 고급스러운 인테리어
- 맛과 신선도
- 제휴판촉활동(통신사할�� 등)
- 온라인 커뮤니티 활성화
- 본사차원의 지원

(2) Weakness
- 비싼가격
- 매장 별 제품의 변형불가
- 특정지역에 매장 과다 밀집
- 프랜차이즈 브랜드 간 차별화 부족

(3) Opportunity
- 배달제도의 활성화
- 온라인주문 활성화
- 해외 진출
- 프랜차이즈 제과점 선호추세

(4) Threat
- 전문매장의 성장(샌드위치, 케익)
- 해외 브랜드의 유입
- 프랜차이즈 제과점 과다 확산