떡볶이 프랜차이즈,프랜차이즈 분석,프랜차이즈의 정의,프랜차이즈의 서비스

Ⅰ. 서 론

1. 연구의 목적과 필요성

한국인들이 가장 좋아하는 간식거리인 떡볶이가 프랜차이즈 매장의 깔끔한 인테리어왿� 정량화된 조리법에 길들어져 가고 있다. 일단 베이비붐세대의 은퇴왿� 취업난으로 인해 창업을 생각하는 사람들이 늘어나면서, 상대적으로 적은 비용과 작은 규모 및 인력으로 운영이 가능한 떡볶이 프랜차이즈 매장을 창업하는 경우가 많아진 것이다. 물론 소비자들 역시 프랜차이즈 떡볶이를 선호하는 경향이 커지고 있다. 길거리 노점상에 비해 상대적으로 위생적인데다가 다양하고 차별화된 메뉴들을 맛볼 수 있다는 점이 소비자의 지갑을 유혹하는 것이다. 인기를 모으고 있는 대표 떡볶이 프랜차이즈들도 차별화된 메뉴왿� 조리법으로 소비자들에게 다가서고 있다. 언제나 간편하게 즐길 수 있는 음식의 특성상 향후 떡볶이 프랜차이즈의 시장은 더욱 커지고, 이용 역시 지속적으로 증가할 것으로 예상 된다.

시장조사전문기관 엠브레인트렌드모니터(trendmonitor.co.kr)가 수도권 지역 거주 만 19~44세 성인남녀 1,000명을 대상으로 떡볶이 프랜차이즈에 대한 설문조사를 실시하였는데 전체 응답자 대부분(97.4%)이 떡볶이 프랜차이즈를 인지하고 있는 것으로 조사되었다. 가장 많이 알고 있는 프랜차이즈 브랜드는 아딸떡볶이(93.1%, 중복응답), 죠스떡볶이(88.3%), 국대떡벛이(67.4%)였다.

우리 팀은 본 과제를 준비함에 있어서 지방에 본사를 둔 신불떡볶이왿� 빨봉분식 중심으로 하여 어떤 형태의 맛과 서비스, 그리고 인테리어 등의 요소가 고객의 접근성과 고객의 만족도를 높일 수 있는가를 SERVQUAL을 통해서 조사하여, 지방의 거점을 둔 떡볶이 프랜차이즈도 전국적으로 프랜차이즈의 확대왿� 성공여부에 대해서 분석해 보는 것을 목적으로 본 과제를 시작하게 되었다.

Ⅱ. 이론적 배경

1. 떡볶이 프랜차이즈의 정의 및 현황

1) 떡볶이 프랜차이즈의 정의
떡볶이 프랜차이즈는 떡볶이를 메인으로 튀김과 순대, 오뎅 등 전문화된 소수의 메뉴만을 판매하는 분식 매장으로 각종 식사류왿� 면류 등 수많은 메뉴를 떡볶이왿� 함께 파는 일반 분식점과는 확연히 차별화된 특징을 가진다.