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A+ 미생물학실험 표준평판 배양법

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최초등록일 2022.04.21 최종젿작일 2020.10
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A+ 미생물학실험 표준평판 배양법
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    목차

    1. Principle(원리) & Theory(이론)
    2. Purpose(목적)
    3. Procedure(실험방법) & Picture(사진)
    4. Result(결과) & Discussion(고찰)
    5. Reference(출처)

    본내용

    Title
    표준평판배법 (Standard Plate Count Method)

    1. Principle(원리) & Theory(이론)
    표준평판배법은 식품 중 존재하는 미생물의 수를 측정함으로서 제품의 위생상태를 확인하는 검사방법으로 미생물을 순차적으로 희석시켜 여러 Petri dish에 배양한 후 발생한 군락의 수를 측정함으로서 세균수를 확인하는 방법이다.

    평판배양법은 독일의 과학자인 코흐가 처음 개발하였으며 이를 통해 미생물을 순수 분리 및 배양할 수 있게 되었으며 그 외 여러 학자에 의해 100여년 밖에 안 되는 기간 동안 미생물학의 진보가 눈부시게 발전하게 되었다. 미생물의 순수 분리가 되었기 때문에 각종 질병을 일으키는 병원성 미생물을 분리 및 배양하여 질병에 대한 문제점의 해결방안과 치료법이 개발되었다.

    평판배양법에서 중요한 두 가지가 있다. 첫 번째는 모든 실험에서 마찬가지로 잡균의 혼입을 방지해야 하기 때문에 멸균과 오염방지에 유의해야 한다. 두 번째는 배양기에 넣기 전 Petri dish를 뒤집어서 넣어야 한다는 것이다. 그 이유는 미생물들은 저마다 수분활성도를 가지는데 증식에 필요한 수분이 손실될 수 있기 때문에 수분손실을 방지하기 위함과 뚜껑에 맺히는 물방울이 배지에 떨어지게 되면 잡균의 혼입이 생길 수 있으므로 뒤집어서 넣어야 하는 것이다.

    2. Purpose(목적)
    표준평판배법의 연습을 통해 우유에 존재하는 미생물을 분리하고 배양함으로서 우유에 들어있는 미생물이 면적당 균수가 어느 정도 존재하는지 생균수를 통해 계산하는 능력을 키울 수 있다.

    참고자료

    · 김경진 저자, 2020, 기본 의약 미생물학 및 실험, ㈜ 바이오사이언스출판, p.20, p.104 ~ 107
    · 안병용 외 4인, 2002, 식품미생물학실험서, 석학당, p. 68 ~ 70, p. 79 ~ 81
    · 강옥주 외 3인, 2018, 재미있는 식품미생물학, 수학사, p.16, p.140 ~ 148
  • Easy Ai 요약

    이 문서는 미생물학실험 보고서로, 표준평판 배양법을 통해 우유 속 미생물을 분리하고 배양하여 생균수를 확인하는 실험에 대한 내용을 담고 있습니다. 실험의 원리왿 이론적 배경을 자세히 설명하고, 실험 방법과 결과, 고찰 내용을 체계적으로 기술하였습니다. 실험 결과 우유 속 미생물의 수가 적게 나온 이유에 대해 두 가지 가능성을 제시하였고, 미생물 실험에서 멸균과 오염 방지의 중요성을 강조하였습니다. 또한 평판 배양법의 중요성과 미생물 분리 및 배양 기술의 필요성을 언급하며, 이 실험이 영양학과 학생으로서 건강한 사회를 만드는 데 기여할 수 있음을 언급하였습니다. 전반적으로 실험의 목적과 원리, 실험 과정과 결과, 고찰 내용을 상세히 작성하여 실험 보고서로서의 완성도가 높다고 평가할 수 있습니다.
  • 자료후기

      Ai 리뷰
      이 문서는 표준평판 배양법에 대한 실험 보고서로, 실험의 원리왿 목적, 실험 방법, 결과 및 고찰 등을 체계적이고 자세하게 작성하였습니다.
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