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카페인의 추출과 분리 레포트(예비+결론)
"카페인의 추출과 분리"에 대한 내용입니다.
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한오피스
최초등록일 2022.11.14
최종젿작일
2019.03
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소개
"카페인의 추출과 분리"에 대한 내용입니다.목차
없음본내용
<카페인>
홍차, 커피등에 들어있는 천연물질로 흰색고체이다. 녹는점은 238℃이며, 뜨거운 물(100℃)에서의 용해도는 670mg/mL로 잘 녹지만 찬 물(25℃)에서의 용해도는 21.7mg/mL로 잘 안 녹으며 유기 용매에는 잘 녹는다. 홍차를 끓는 물에서 우려내면 카페인뿐만 아니라 타닌이라는 폴리페놀의 일종도 같이 녹아나온다. 그렇기에 순수한 카페인을 얻기 위해선 타닌을 제거해야 하는데 이때 넣는 것이 바로 이번 실험에서도 넣게 되는 이다. 를 물에 녹이면 염기성 용액이 되는데 염기성 용액에서 타닌은 양성자를 내놓으며 음이온 상태로 존재하게 된다. 음이온이 된 타닌은 물에 잘 녹게되고 후에 카페인을 다른 용매에 옮기고 물을 제거하면 타닌은 제거된다.
<추컼>
추출은 용매에 따라 화합물이 녹는 특성이 큰 차이를 보이는 경우에 사용하는 분리 방법이다.
유기 반응에서는 생성물, 부생성물 그리고 반응물 등이 섞여 있는 혼합물이 생기며 이들 물질은 서로 섞이지 않는 두 용매 사이에 녹는 정도가 다를 수 있다. 이러한 차이점을 이용하여 물질을 분리하거나 정제하는 과정을 추출이라고 한다.
추출을 하는 이유는 대게 관심있는 분석 물질을 유리시키거나 농축시키며, 또는 분석할 때 방해하는 특정 물질로부터 분석 물질을 분리하기 위한 것이다. 한약재에서 뜨거운 물에 잘 녹는 성분이 녹아 나오게 끓이는 것과 같이 고체에 포함된 화합물을 녹여내는 추출뿐만 아니라 수용액에서 유기용매로의 추출도 보편적으로 쓰인다. 이때 각각의 층을 유기층과 수층이라 부르는데, 사용한 용매의 밀도에 따라서 유기층이 위 또는 아래로 갈 수 있다. 따라서 실험시에는 사용한 용매의 밀도를 확인해야 한다.참고자료
· 대한화학회 ; 표준 일반화학실험 ; 천문각 ; 2010 : P 66, 67, 71
· 김강진 외 3명 ; 분석 화학 7판 ; 자유아카데미 ; 2007 ; P 622, 172
· 강종민 외 9명 ; 일반화학실험 ; 자유아카데미 ; 2010 ; P43~46
· 이근복 외 1명 ; 일반화학실험 ; 명진 ; 2006 ; P 131, 132
· 고광운 ; 유기화학실험 ; 사이플러스 ; 2016 ; P38~40
· 김홍범 ; 다시 쓴 유기화학실험 ; 사이플러스 ; 2009 ; P 79
· 김윤희, 신성철 ; 유기화학실험 ; 사이플러스 ; 2015 ; 30, 31, 33
· 화학껓재연구회 ; 줌달의 일반화학 ; CENGAGE ; 2018 ; P543, 544태그
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Easy Ai 요약
이 문서는 홍차 잎에서 카페인을 추출하는 실험을 통해 화합물의 분리왿 정제에 사용되는 추출법을 익히고, 염석 효과왿 에멀젼 등의 생소한 개념을 이해하고자 합니다. 실험 과정에서 CaCO3 첨가를 통한 타닌 제거, 메틸렌 클로라이드를 이용한 카페인 추출, NaCl 첨가에 따른 염석 효과, 에멀젼 형성 방지 등 다양한 화학적 원리를 상세히 설명하고 있습니다. 또한 건조제의 종류왿 특징, 분별깔대기법 등 실험 수행 과정에서 필요한 기본 개념들도 잘 정리하였습니다. 다만 실험 결과에 대한 오차 분석이 다소 부족한 편이며, 전체적으로 실험 과정과 원리에 대한 이해도가 높은 것으로 평가됩니다. -
자료후기
Ai 리뷰실험 과정에서 CaCO3 첨가, 염석 효과, 에멀젼 형성 방지 등의 개념을 잘 설명하였으며, 건조제의 종류왿 특징, 분별깔대기법 등 다양한 화학적 원리를 이해하고 있습니다. -
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