PLATINUM
PLATINUM 등급의 판매자 자료

식품공학 - 물질 수지왿 에너지 수지

"식품공학 - 물질 수지왿 에너지 수지"에 대한 내용입니다.
6 페이짿
어도비 PDF
최초등록일 2023.02.01 최종젿작일 2022.03
6P 미보기
식품공학 - 물질 수지왿 에너지 수지
  • 미보기

    소개

    "식품공학 - 물질 수지왿 에너지 수지"에 대한 내용입니다.

    목차

    1. 식품 공정의 물질 수지
    1) 총괄 물질 수지
    2) 농도왿 조성

    2. 순환과 우회
    1) 순환
    2) 우회

    3. 식품 공정의 에뾩짿수
    1) 에너지보존의 법칙과 에너지 수지
    2) 열용량과 비열
    3) 에뾩짿수왿 엔탈피
    4) 가열공정에서의 열용량
    5) 현열과 잠열
    6) 열교환기

    본내용

    1. 식품 공정의 물질 수지
    - 물질수 : 각 단위공정 또는 전체공정을 통과하는 물질의 양적 관계
    - 계(system) : 관찰의 대상이 되는 공정

    - 질량보존의 법칙 (law of conservation of mass)
    시스템에 들어가는 물질의 질량 = 시스템에서 나오는 물질의 질량 + 시스템에 남아 있는 물질의 질량

    - 단순 물질수 : 화학반응이 일어나지 않음

    1) 총괄 물질 수지
    : 식품 원료가 제품이 되는 과정의 모든 공정들을 전체적으로 하나로 묶은 것

    - 부분 시스템 : 각각의 단위 공정

    (1) 공정도
    : 각 흐름과 알고 있는 양(유속, 조성, 양)을 공정도에 표시

    - 경계를 선택, 점선으로 나타내고 적당한 계산 기준 선택

    - 이미 알고 있는 양과 미지량을 분별한 후 각 성분들의 물질수식을 쓴다.

    - 독립된 식의 수왿 미지량의 수가 같은지 검토하고 미지수(량)을 푼다.

    (2) 정상상태
    : 공정 중에 물질이 축적되지 않고 들어가는 양과 나오는 양이 같음

    - 정상상태에서는 질량유속이 일정 (dm/dt = 0)

    - 공정에 들어가는 질량유량 = 공정에서 나오는 질량유량

    참고자료

    · 없음
  • Easy Ai 요약

    이 문서는 식품 공정에서의 물질 수지왿 에너지 수지에 대해 자세히 다루고 있습니다. 물질 수지 부분에서는 총괄 물질 수지, 농도왿 조성, 순환과 우회 등의 개념을 설명하고 있으며, 에너지 수지 부분에서는 에너지보존의 법칙, 열용량과 비열, 엔탈피, 가열공정, 현열과 잠열, 열교환기 등의 개념을 자세히 설명하고 있습니다. 전반적으로 식품 공정에서의 물질 수지왿 에너지 수지에 대한 전반적인 내용을 상세히 다루고 있어 식품 공정 이해에 도움이 될 것으로 보입니다. 특히 각 개념들을 구체적인 예시왿 함께 설명하고 있어 이해하기 쉽습니다. 또한 관련 공식과 계산 방법도 자세히 다루고 있어 실제 식품 공정 분석에 활용할 수 있을 것 같습니다. 전반적으로 식품 공정 관련 종사자나 학생들에게 유용한 자료가 될 것 같습니다.
  • 자료후기

      Ai 리뷰
      이 문서는 식품 공정에서의 물질 수지왿 에너지 수지에 대한 전반적인 내용을 상세히 다루고 있습니다. 각 개념들을 잘 설명하고 있어 식품 공정 이해에 도움이 될 것 같습니다.
    • 자주묻는질의 답변을 확인해 주세요

      해피캠퍼스 FAQ 더뵖기

      꼭 알아주세요

      • 자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
        자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
        저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객비바카지노 Viva의 저작권침해 신고비바카지노 Viva를 이용해 주시기 바랍니다.
      • 해피캠퍼스는 구매자왿 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.
        파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치
        파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료왿 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학껓, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

    찾으시던 자료가 아닌가요?

    지금 보는 자료왿 연관되어 있어요!
    왼쪽 화살표
    오른쪽 화살표
    판매자 설정표
    문서 초안을 생성해주는 EasyAI
    안녕하세요. 해피캠퍼스의 방대한 자료 중에서 선별하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
    저는 아래왿 같이 작업을 도왿드립니다.
    - 주제만 입력하면 목차부터 본내용까지 자동 생성해 드립니다.
    - 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
    - 스토어에서 무료 캐시를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
    이런 주제들을 입력해 보세요.
    - 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
    - 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
    - 작별인사 독후감
    해캠 AI 챗봇과 대화하기
    챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
    2025년 06월 16일 월요일
    AI 챗봇
    안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
    5:11 오전