호스피탈리티 산업에 속한 기업 한 곳을 선정한 후 아래 요소들을 적용해서 기업의 경영전략을 제시

Ⅰ. 서론
Hospitality의 어원은 ‘호스피스(Hospice)’에서 파생된 것으로 호스피스라는 단어에 숙박과 함께 치료, 요양의 의미도 포함됨에 따라 호스피스에는 늘 아픈 순례자를 간호하는 성직자가 있었고 밤낮으로 순례자들을 보살피는 그들의 헌신과 환대를 Hospitality라고 부르기 시작했다. 그래서 어원상 호스피탈리티는 악조건 속에서도 상대의 온전한 안위를 위한 헌신의 뜻에 더 가깝다. Hospitality의 사전적 의미를 알아보면 명사로서 `환대 또는 후대`라는 뜻으로 호스피탈리티(Hospitality)산업을 우리나라에선 흔히 환대산업이라고 말한다. 다르게 말해 호텔, 리조트, 여행사 등 모든 서비스의 총체적인 의미이다.
호스피탈리티 강의를 통해 알 수 있듯이 호스피탈리티, 즉 환대산업의 개념에 있어 고객과 직접적인 접촉과 응대의 비중이 여타 서비스업에 비해 높은 산업으로 고도의 전문성과 기술이 요구되는 분야인 만큼 인적자원의 생산활동으로 서비스를 증진해야 한다고 배웠다. 특히 환대 서비스의 특성에 따르면 '인적 서비스 의존성'임을 배웠는데 이는 소비자왿�의 상호작용에 의해서 재화가 생산되고 서비스를 제공하며 서비스 제공시간과 장소에 소비자가 공존하기 때문이다. 또한 서비스의 품질 및 소비자 만족에 직접적 영향을 제공하고 기업의 생산성 및 수익성 향상을 위해 핵심요소로 인적자원이 작용한다고 볼 수 있다. 이는 환대서비스의 특성이 갖는 감정적 관계성 때문인데 이는 소비자가 제품에 대한 감정적인 유대관계성으로 구입하는 경향이 크고 인적 서비스에 대한 의존도가 높기 때문이다. 서비스의 이질성과도 연계되는데 이러한 까닭으로 전문성에 대한 높은 요구가 따른다.
이러한 관점에서 본고에서는 호스피탈리티 산업에 속한 기업인 TGIF를 선정해 호스피탈리티 산업군 중 레스토랑 산업으로써 기업을 분석해고 미래 경영전략을 제시해 보고자 한다.

Ⅱ. 본론
1. 기업소개
TGIF가 우리나라에 런칭될 당시 국내 외식업체는 1979년 런칭한 롯데리아 햄버거 전문점을 필두로 84년도에 버거킹, KFC, 웬디스, 88년도에는 맥도날드 등이 차례로 들어오며 외식시장을 주도했다.