짿�용성비타민의 종류왿� 인체에 미치는 효등 및 결핍과 과잉의 문제점을 기술하시오

Ⅰ. 서론

비타민은 물에 녹는 성질인 수용성 비타민과 지방이나 지방을 녹이는 유기용매에 녹는 지용성 비타민이 있다. 비타민 A, D, E, F, K 는 모두Isoprene 유도체이며, 산에 약하고, 체내에 저장이 잘되는 특징이 있으며, 지방으로 용해되기 때문에 지용성 비타민이라 불린다. 지용성 비타민은 식이지방과 함께 소장에서 흡수가 되며 주로 간과 지방 조직에 저장이 된다. 따라서 본론에서는 짿�용성비타민의 종류왿� 인체에 미치는 효등 및 결핍과 과잉의 문제점을 기술해 보겠다.

Ⅱ. 본론

1. 짿�용성비타민의 종류

1) 비타민 A
비타민 A는 지용성 비타민 중에서도 필수적인 비타민으로 세포 분열,성장과 발달, 생식, 유전자 조절, 상피세포의 분화왿� 정상적인 면역반응에 중요하고 많은 역할을 한다. 비타민 A의경우 기본 분자인 레티놀(retinol)과 세포의 분화를 조절하는 세포내 신호전달물질인 레티노산(retinoic acid), 시각색소로 작용하는 레티날(retinal)과같이 다양한 레티노이드 형태로 존재를 한다. 당근이나 시금치왿� 같은 녹황색 채소왿� 해조류에 함유되어 있는 베타-카로틴은 간과 장에서 레티놀로 전환될 수 있어 비타민 A 전구체로 간주된다. 비타민 A는 체내 세포 성장, 시간, 면역 증진에 필요한 기능을 할 뿐만 아니라 염증 억제, 항산화 작용, 암 발생 억제 효과가 있다고 보고되었다. 비타민 A 결핍증은 성장지연, 눈과 피부 손상 등 외에 야맹증이 주요 증상이고, 과다섭취 시 독성이 나타날 수 있다. 그 종류로는 급성 및 만성 증상, 기형 발생 등이 있다. 급성 증상에는 오심, 현기증, 무력감, 가려움증이 있으며, 만성 증상에는 두통, 탈모증, 피부건조, 골관절 통증 그리고 간독성 등을 들 수 있다.

2) 비타민 D
비타민 D는 칼슘 대사를 조절하고 체내 칼슘 농도의 항상성과 뼈의 건강을 유지하는데 관여하며, 세포의 증식 및 분화의 조절, 그리고 면역기능 등에 관여하는 것으로 알려져 있다.