아주댿�학껓 생물학씄험1 (A+보고서) 당검정

1. 실험 목적
당질의 물성적인 특성을 이해하며, 이를 기반으로 당질을 분석하는 원리를 배운다 또한 당질이 가지고 있는 에너지적 차원의 이해왿� 분류 하는 방법에 대해 배우며, (CH2O)n의 형태의 여러 R킬 기에 대해 알아본다.
2. 실험 이론
당질(carbohydrate)의 역할
1) 당질은 우리 몸을 움직이게 하는 주요 에너지 원으로써 다당류나 이당류의 고분자 물질의 경우 단당류인 포도당으로 분해 되어 체내의 에너지원으로 사용 된다.
2) DNA, RNA의 뉴클레오티드의 구조를 보면 인산-당-염기의 구조를 가지고 있는데 여기서 당질은 당의 역할을 하여 핵산의 주요 구성 성분 역할을 하게 된다.
3) 당질은 세포의 벽 역할을 하기도 하는데, 대표적으로 식물의 세포벽 성분인 셀룰로오스왿� 박테리아의 펩티도글리칸이 있다. 이 두 성분 모두 당질에 해당된다.
4) 세포외부에서 전달되는 신호를 받는 역할을 해주는데, 세포벽이나 세포막의 지방이나 단백질에 당이 결합하여 세포 밖의 정보를 안으로 전달 해 주는 안테나왿� 같은 역할을 한다.
단당류: 단당류는 가장 단순한 탄수화물의 단량체로 이들과 다른 당은 탈수반응에 의해 서로 연결되어 더 복잡한 당 및 다당류를 형성 할 수 있다. 보통 CH_2O의 배수인 분자식을 가지며 대표적으로는 포도당, 과당, 갈락토오스, 리보스가 존재 한다. 특히 포도당은 세포가 일을 하기 위한 주요 연료 분자이며 세포는 포도당을 분해할 때 에너지를 방출 하기 때문에 포도당 수용액을 아픈 환자의 혈류에 주입 하는 것이다.
이당류: 2개의 단당류가 연결되어 이당류를 형성하게 되는 이 때 탈수 반응에 의해 이당류를 말한다. 아래의 그림을 보면 하나의 단량체는 수산기를 제거하고 다른 단량체는 수소 원자를 제거한다 그러므로 탈수 축합이 일어남에 따라 2개의 단량체 사이에는 산소 원자만 남게 되어 결합한다. 설탕은 과당 단량체왿� 포도당 단량체가 연결되어 만들어 지며 젖당은 포도당과 갈락토스로 부터 형성 된다.