일반화학실험 A+ 보고서_알코올의 증류

3. 실험목적 : 불순물이 들어 있는 알코올에서 순수한 알코올을 분리한다.
4. 실험 원리
4-1. 물질의 분류
물질(matter)은 공간을 차지하고 질량을 가진 것으로 정의한다. 물질은 어떻게 구분하는가에 따라 다양하게 분류할 수 있다. 예를 들어 물질의 상태에 따라 고체, 액체, 기체로 분류할 수 있고, 조성에 따라 구분하면 물질은 순물질(pure substance)과 혼합물(mixture)로 분류할 수 있다. 순물질은 일정한 조성을 가지고 있는 물질이다. 순물질은 다시 화합물(compound)과 원소(element)로 분류할 수 있는데 화합물은 두 가지 이상의 원소(또는 원자)가 일정한 조성을 가지고 이룬 물질이고 원소는 한 가지 원자로 이루어진 물질이다. 혼합물은 두 가지 이상의 순물질이 섞여 있는 것이고 균일 혼합물(homogeneous mixture)과 불균일 혼합물(inhomogeneous mixture)이 있다. 설탕물처럼 설탕물 안의 어느 부분에서나 설탕과 물의 혼합 비율이 같은 혼합물을 균일 혼합물이라고 한다. 흙과 같은 혼합물은 부분적으로 순물질의 혼합 비율이 다른데, 이를 불균일 혼합물이라고 한다.

4-2. 물질의 분리
혼합물에서 순물질을 분리하는 방법에는 섞여 있는 순물질의 성질에 따라 여러 가지가 있다. 액체왿� 액체가 섞여있을 때는 증류(distillation)를 사용하고 고체왿� 액체의 혼합물은 여과(filtration)를 하여 분리한다. 크로마토그래피(chromatography) 방법에서는 고체인 정지상(고정상)과 액체 또는 기체인 이동상을 이용하여 분리한다. 혼합물에 있는 각 성분이 두 상과 친화력이 다르면 크로마토그래피를 통과할 때 다른 속도로 이동하게 되어 분리가 일어난다.
혼합물에서 순물질을 분리하는 과정에서는 순물질의 물리적 성질 변화를 이용하므로 순물질의 조성은 변하지 않는다. 이를 물리적 방법을 사용한다고 한다.