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정신간호학 프로그램 운영계획서 및 위기대상자 상담

"정신간호학 프로그램 운영계획서 및 위기대상자 상담"에 대한 내용입니다.
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최초등록일 2024.11.24 최종젿작일 2023.10
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정신간호학 프로그램 운영계획서 및 위기대상자 상담
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    소개

    "정신간호학 프로그램 운영계획서 및 위기대상자 상담"에 대한 내용입니다.

    목차

    없음

    본내용

    주제: 직업재활프로그램(요리교실)

    대상: 회원분들 13명 (11명 참가)

    프로그램 내용
    닭강정 만들기
    <회원 공사>
    09:40-09:50까지 요리학원 앞에서 모임 (우천 예상되오니 우산 지참 바람)
    프라이팬 손잡이를 내 몸에서 먼 쪽으로 돌려서 사용함
    기름과 물이 만나면 튈 수 있으므로 유의하도록 알림
    준비물은 각 닭강정을 담을 반찬통 챙겨오기

    <내용>
    -앞치마를 매고 손을 씻는다.
    -청주로 간이 베어있고 미리 데쳐있는 닭고기를 도마위에 올린 다음 소금 1/3 숟가락, 후추 한두꼬집, 치킨 가루, 식용유 1숟가락을 넣고 섞는다.
    -잘 안섞여서 손들면 선생님이 계란물 조금씩 넣어준다.
    -닭강정에 넣을 아몬드를 칼로 잘 다져준다.
    -대파, 생강, 마늘을 물로 씻은 다음 칼로 잘 다져준다.
    (칼 다룰 때에는 조심히 다루도록 하며 칼날에 손이 베일 수 있으므로 칼의 윗면을 누르도록 한다.)
    -다진 대파, 생강을 미리 선생님이 만들어놓은 양념장(고추장, 올리고당 등)에 넣고 섞어준다.
    -선생님이 미리 물에 불려놓은 떡을 물로 씻은 뒤 채반에 걸러준다.
    -기름 튀기기 전 쉬는시간 10분?을 부여하고 화장실에 다녀오도록 설명한다.
    -기름이 이미 넣어진 프라이팬이 올려진 가스레인지의 불을 중불로 조심히 키도록 한다.
    -옷을 입혀놓은 치킨을 기름 안에 넣고 젓가락으로 잘 휘저어가며 튀겨준다.
    -치킨을 노릇노릇하게 한 번 튀긴 후 다시 채반에 건져내고 떡이랑 한 번 튀긴 치킨을 다시 기름 안으로 넣는다.
    -치킨이 갈색이 되고, 떡도 노릇노릇하게 튀겨졌으면 채반에 건져낸다.
    -프라이팬의 기름은 선생님이 제거하고, 회원님들에게 프라이팬을 물로 살짝 헹구도록 한다.
    -아까 만들어놓은 양념장을 프라이팬에 넣고 물 두 스푼을 더 넣고 프라이팬 위에서 숟가락으로 잘 섞어준다.

    참고자료

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