[경영학] 고추장 사업계획서.

사업의 목적
❑ 한국 고유의 맛을 상품화함으로써 한국음식까지 널리 알림
❑ 전통고추장을 이용한 국제적 Sauce 개발
- 기존 (고추장의) ‘장’의 개념을 ‘소스’의 개념으로 전환
❑ 소포장 규격제품 개발
❑ 맛에 대한 차별화 및 저염성 상품개발 주력
❑ 각종 전시회 및 세계식품박람회 등에 참가
- 고추장의 기능성과 우리음식문화를 알리는데 주력

(1) 국가적 리스크
- 경기 불황 : 현재 일본의 경기 불황이 지속되고 있어 일본 소비자들의 주머니를 열게 하 는 것이 쉽지만은 않다.
- 모조품 성행 : 모조품의 제국인 일본에서 우리 회사왿� 유사한 소스를 만들어 저렴하게 판 매할 가능성이 있다.
- 통관 절차가 복잡하다.

(2) 상품 리스크
- 표기법 : Korea Hot Pepper paste, Korean Red Pepper Paste, Kochujang Sauce등 일본내 고추장의 표기법이 회사마다 달라서 일본 소비자들을 혼란 스럽게 하고 있다.
- 조리법 : 대부분의 일본인들은 고추장을 이용한 음식이 자신들의 입맛에 맞고, 맛있다는 것을 인지하고는 있지만, 막상 어디에 어떻게 먹어야 하는지 잘 알지 못하고 있 는 실정이다. 특히 음식점이 아닌, 가정집에서 할 수 있는 요리법은 거의 알지 못한다.
- 발효식품 : 건강에 좋다는 큰 장점을 지닌 발효식품이지만, 내부에서 발효되면서 가스가 차 외관상 부풀어 오르는데, 잘 모르는 일본인들의 걱정을 사기도 한다. 이는 곧 일본 소비자들이 상품성이 떨어지는 것이라고 여기며, 맛과 품질에는 하자가 없음에도 크레임에 많이 걸리게 하는 요소이다...........