[경영전략]배스킨 라빈스의 성공 마케팅 전략분석

6. 프리미엄 아이스크림 시장

국내 프리미엄 아이스크림 시장은 배스킨라빈스가 75%이상의 시장점유율을 보이고 있으며 그 뒤를 이어 하겐다즈, 나뚜루가 3자 구도를 형성하고 있고 댿�기업 위주의 경쟁이 아이스크림 시장 전체를 이끌고 있다. 2005년 설립 20주년을 맞이하게 되는 배스킨라빈스는 8월 현재 전국 670여개의 체인점을 보유한 업계 최고의 브랜드로서 고객들에게 꾸준한 사랑을 받고 있다. 2003년 1,100억원을 달성한 배스킨 라빈스는 2004년 프리미엄 아이스크림 시장의 점포 확대 가열과 웰빙이라는 KEY WORD로 약 1,600억원의 매출 신장을 예상하고 있다. 국내 프리미엄 아이스크림 시장은 지난해 상반기 연이은 해외업체들의 진출과 더불어 아이스크림 시장이 확대됨과 동시에 경쟁이 치열해지고 있는 가운데 하겐다즈가 시장점유율 상승을 위해 전략을 본격화 하고 있다.

돌로미티는 피부미용에 좋은 녹차왿� 성인병 예방에 효과적인 인삼, 검은콩, 알로에 등을 첨가한 아이스크림을 잇따라 선보이고 있다. 설탕 대신 포도당과 올리고당을 넣은 저당 아이스크림인 샤베르 역시 토마토, 고구마 등을 이용한 기능성 아이스크림을 메뉴에 포함시켰다.

떼르드 글라스는 쑥과 미숫가루 등을 이용한 퓨전 아이스크림을 선보여 다이어트에 관심이 많은 젊은 여성들로부터 좋은 반응을 얻고 있다. 200여개의 점포를 갖고 있다. 생과일 아이스크림 전문점은 재료가 되는 생과일 중 계절을 타는 재료가 많아 수급이 불안정하고 매장에서 직접 제조하기 때문에 각 점포마다 맛의 차이가 크다는 점이 단점으로 꼽힌다. 하지만 1∼2일 사이에 만들어 팔기 때문에 신선하고 재고부담이 없는 장점을 지니고 있다.

배스킨라빈스왿� 하겐다즈, 나뚜루 등이 시장을 석권하고 있는 프리미엄 아이스크림 시장에 외국 브랜드가 속속 뛰어들고 있는 것도 눈여겨볼 만한 대목이다. 업계에서는 ‘리딩 브랜드’인 배스킨라빈스의 시장점유율을 60% 안팎으로 보고 있다. 철저한 고급화 전략을 구사하는 하겐다즈왿� 롯데라는 댿�기업의 후광을 입고 있는 나뚜루의 매출을 합치면 이들 ‘빅3’의 시장점유율은 80%가 넘는다. 2000년 이후에도 뉴질랜드내츄럴, 매키스, 벤앤제리 등이 새로 진출한 데 이어 데어리퀸, 드라이어스 등이 다시 국내 시장을 두드리고 있다.